Es una molécula con un enlace 4→8 ( epicatequina -(4β→8)- catequina ). [2] La proantocianidina-B1 se puede encontrar en Cinnamomum verum (canela de Ceilán, en la corteza, corteza o corteza), en Uncaria guianensis (uña de gato, en la raíz) y en Vitis vinifera (vid de uva común, en la hoja) [3] o en melocotón . [4]
La procianidina B1 se puede convertir en procianidina A1 mediante oxidación radical usando radicales 1,1-difenil-2-picrilhidrazilo (DPPH) en condiciones neutras. [5]