Pomelo
El pomelo ( / ˈ p ɒ m ə l oʊ / ), [2] pummelo ( / ˈ p ʌ m ə l oʊ / ), [2] o en términos científicos Citrus maxima o Citrus grandis , es el cítrico más grande del familia Rutaceae y el principal ancestro de la toronja . [3] Es un cítrico natural, es decir, no híbrido , originario del sudeste asiático . [3]Similar en sabor a una toronja dulce, el pomelo se consume comúnmente y se usa para ocasiones festivas en todo el sudeste asiático. Al igual que la toronja, el pomelo tiene el potencial de interacciones farmacológicas .
Según el Oxford English Dictionary, la etimología de la palabra "pomelo" es incierta. [4] Puede derivarse del holandés pompelmoes . [3] Su nombre botánico, Citrus maxima , significa "cítrico más grande". En inglés, la palabra "pomelo" (también deletreado pomello , pummelo , pommelo , pumelo ) se ha convertido en el nombre más común, aunque históricamente se ha usado "pomelo" para pomelo .
Después de que el Capitán Shaddock de la Compañía de las Indias Orientales lo introdujera en Barbados , la fruta se llamó " shaddock " en inglés. [5] [6] A partir de ahí, el nombre se extendió a Jamaica en 1696. [7] La fruta también se conoce como jabong en Hawái y jambola en variedades del inglés que se hablan en el sur de Asia . [3] En nepalí , se conoce como "bhogate (भोगटे)". [8]
El árbol de pomelo puede tener de 5 a 15 m (16 a 50 pies) de altura, posiblemente con un tronco torcido de 10 a 30 cm (4 a 12 pulgadas) de grosor y ramas bajas e irregulares. [3] Los pecíolos de las hojas son claramente alados, con formas alternas, ovadas o elípticas de 5 a 20 cm (2 a 8 pulgadas) de largo, con una capa superior coriácea de color verde opaco y una hoja inferior peluda. [3] Las flores, solas o en racimos, son fragantes y de color blanco amarillento. [3]
El fruto es grande, de 15 a 25 cm (6 a 10 pulgadas) de diámetro, [9] por lo general pesa de 1 a 2 kg (2 a 4 libras). Tiene una cáscara más gruesa que una toronja, [3] y se divide en 11 a 18 segmentos. La pulpa sabe a toronja suave, con poco de su amargura común (la toronja es un híbrido de pomelo y naranja). [3] [10] Las membranas que envuelven los segmentos son masticables y amargas, se consideran no comestibles y, por lo general, se descartan. [3] Hay al menos sesenta variedades. [11] La fruta generalmente contiene pocas semillas relativamente grandes, pero algunas variedades tienen numerosas semillas. [3]
El jugo se considera delicioso y la corteza se usa para hacer conservas o se puede confitar. [3] En Brasil, la piel gruesa se puede utilizar para hacer una conserva dulce , mientras que la médula esponjosa de la corteza se desecha. En Sri Lanka, a menudo se come como postre, a veces espolvoreado con azúcar. En gran parte del sudeste asiático, donde el pomelo es nativo, es un postre común, a menudo espolvoreado o sumergido en una mezcla de sal. Se come en ensaladas. [3] En Filipinas, se prepara una bebida rosada con jugo de pomelo y piña. [12]
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