Tazón de ponche
Una ponchera o ponchera es un cuenco, a menudo grande y amplia, en la que la bebida ponche se sirve. [2]
Orígenes
La palabra punch es una palabra prestada del hindi . La bebida original se llamaba paantsch , que en hindi significa "cinco", y la bebida estaba hecha de cinco ingredientes diferentes: aguardiente , azúcar, limón, agua o té y especias. La bebida fue traída de la India a Inglaterra por los marineros y empleados de la Compañía Británica de las Indias Orientales a principios del siglo XVII, y desde allí se introdujo en otros países europeos. [2]
Tazones de ponche
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El ponche se convirtió rápidamente en una bebida popular. Se servía en tazones de ponche, generalmente de cerámica o plata, que a menudo estaban elaboradamente decorados. Los tazones de ponche a veces tenían tapa o se apoyaban en un soporte; otros accesorios como un cucharón para servir y tazas en las que servir la bebida acompañaron en ocasiones a la ponchera. Los tazones de ponche a menudo se pintaban con inscripciones o se usaban con fines testimoniales: el primer viaje exitoso de caza de ballenas desde Liverpool se conmemoró con un tazón de ponche que los propietarios del barco presentaron a su capitán. [3]
La ubicuidad de la ponchera como artículo doméstico se ilustra en esta cita de 1832:
La ponchera era un recipiente indespensable en todas las casas por encima de la clase más humilde. Y hubo muchos recuerdos bondadosos relacionados con él, siendo con mucha frecuencia entregado como regalo. Ningún matrimonio joven pensó jamás en comprar una ponchera; siempre les fue presentado por un pariente cercano. [3]
Ocasionalmente, se usaron recipientes menos probables como poncheras:
El 15 de octubre de 1694, el almirante Edward Russell , entonces al mando de la flota mediterránea, ofreció un gran espectáculo en Alicante.. Las mesas se colocaron a la sombra de los naranjos, en cuatro paseos por el jardín reunidos en un centro común, junto a una fuente de mármol, que por último, para la ocasión, se convirtió en una ponchera del Titanic. Cuatro barriles de aguardiente, una pipa de vino de Málaga, veinte galones de zumo de lima, dos mil quinientos limones, mil quinientos pesos de azúcar blanca fina, cinco libras de nuez moscada rallada, trescientas galletas tostadas y ocho barriles de agua. formó los ingredientes de este monstruo-brebaje. Un elegante dosel colocado sobre el potente licor, evitaba el desperdicio por evaporación o la dilución por la lluvia; mientras, en un bote, construido expresamente para ese propósito, un ayudante de barco remaba alrededor de la fuente, para ayudar a llenar las copas de las seis mil personas que participaron de ella. [3]
Tazones de ponche particulares
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- Jesus College, Oxford posee una gran plata - dorado ponchera, presentado por Sir Watkin Williams-Wynn en 1732. [4] El cuenco, que pesa más de 200 onzas (5,7 kg) y tiene al menos 10 galones imperiales (45 L), fue utilizado en una cena celebrada en la Radcliffe Camera en 1814, para celebrar lo que se suponía que sería la derrota final de Napoleón . Entre los presentes en la cena se encontraban el zar de Rusia , el rey de Prusia , Blücher , Metternich , el príncipe regente , el duque de York y el duque de Wellington .[5] Existe una tradición universitaria de que el cuenco se presentará a cualquiera que pueda superar dos desafíos. La primera es poner los brazos alrededor del cuenco en su punto más ancho; el segundo es escurrir el cuenco de ponche fuerte. El cuenco mide 5 pies 2 pulgadas (1,57 m) en su punto más ancho, por lo que el primer desafío solo se ha logrado en raras ocasiones; el segundo desafío no se ha cumplido. [6]
- La Copa Stanley se describe con frecuencia como una ponchera.
- Las poncheras de Sydney están hechas de porcelana china y representan escenas raras de principios de Sydney .
- El juego Liscum Bowl está hecho de 90 libras (41 kg) de plata esterlina regalada al Ejército de los Estados Unidos desde China durante la Rebelión de los Bóxers en 1900. Es la posesión más preciada del 9º Regimiento de Infantería y tiene un valor de más de $ 2,5 millones. [7]
Otros usos
A veces, los tazones de ponche se usaban como pilas bautismales en familias disidentes . [3]
El poeta estadounidense Oliver Wendell Holmes escribió el poema On Lending a Punch-bowl sobre una vieja ponchera de plata. [8]
En el uso en inglés, a las grandes características del paisaje en forma de cuenco (a menudo la cabeza de peines o valles) se les dio ocasionalmente el nombre de ponchera , como el Devil's Punch Bowl en Surrey o el cráter Punchbowl ("The Punchbowl") en la isla de Oahu. en Hawaii.
Referencias
- ^ "Tazón de ponche y tapa" . Metalistería . Museo de Victoria y Alberto .
- ^ a b El lenguaje de la bebida Graham y Sue Edwards 1988, Alan Sutton Publishing
- ↑ a b c d Chambers, Robert (1832). Ponche y tazones de ponche en El libro de los días. Londres, Reino Unido: W. & R. Chambers Ltd. págs. 496 –9 . Consultado el 29 de octubre de 2008 .
ponchera.
- ^ Glanville, Philippa (2004). "Una herencia atesorada" . Oxford hoy . Dirección de Asuntos Públicos de la Universidad de Oxford . 16 (3). Archivado desde el original el 26 de diciembre de 2005 . Consultado el 15 de marzo de 2007 .
- ^ Popkin, Michael (noviembre de 2001). "Guerra y paz" . Inscripciones de Oxford: piedras y placas inscritas en Oxford . Archivado desde el original el 15 de marzo de 2007 . Consultado el 15 de marzo de 2007 .
- ^ Thomas, Llewellyn (1891). "Jesus College" . En Clark, Andrew (ed.). Las universidades de Oxford: su historia y tradiciones . Londres: Methuen & Co. p. 387 . Consultado el 19 de agosto de 2008 .
- ^ Robson, Seth (28 de diciembre de 2003). "El director del museo de 2nd ID mantiene viva la historia" . Estrellas y rayas . Consultado el 25 de noviembre de 2016 .
- ^ Holmes, Oliver Wendell (1852). Las obras poéticas de Oliver Wendell Holmes . Londres, Reino Unido: G. Routledge & Co. págs. 267 –71. ISBN 9781421916804.
ponche oliver.
enlaces externos
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Punch bowls . |
- Ponchera china de pasta dura (1786-1790) fabricada para el mercado de exportación
- Vasos
