Sidra en el Reino Unido
Sidra en el Reino Unido es ampliamente disponibles en los pubs , licencias fuera , y tiendas. Se ha elaborado en regiones del país donde se cultivaban manzanas para sidra desde la época romana; en esas regiones está entrelazado con la cultura local.
El Reino Unido es el mayor productor de sidra de Europa y ha experimentado un renacimiento en el siglo XXI, con una mayor diversidad de productores, marcas y consumidores que nunca.
Desde la era romana temprana, las manzanas de postre y sidra se habían extendido desde el Mediterráneo y, naturalmente, eventualmente habrían sido llevadas a la Galia, una provincia del Imperio Romano después de la derrota de Vercingetorix en el 46 a. C. por César , y Franconia , partes de las cuales habría formado Magna Germania . [1]
Mucho más tarde, la parte norte de la Galia, densamente poblada por una mezcla de galos, romanos y otros celtas, se convirtió en Normandía y el dominio de los señores que cultivaban manzanas en sus feudos. [1] Los normandos fueron sin duda un vector de la llegada de las manzanas continentales a Inglaterra (la palabra sidra deriva etimológicamente de la palabra francesa cidre del siglo XII [2]), pero los relatos más antiguos cuentan una historia diferente.
Crónicas sajonas [ ¿cuál? ] antes de la conquista de los británicos mencionan bebidas parecidas a la sidra y también mencionan la producción de una bebida llamada æppelwīn , un antiguo afín del alemán moderno 'apfelwein', que literalmente significan vino o alcohol hecho de manzanas. Aunque se desconoce si existe alguna relación entre la bebida antigua y el producto alemán moderno, al menos un relato indica que la bebida era un artículo de lujo que solo los ricos podían pagar. También hay evidencia del período anglosajón medio-tardío del crecimiento de los huertos antes, durante y después de la cristianización de este grupo y su uso ceremonial, siendo la más famosa la costumbre de Wassail.en Yuletide, y se sabe que los monjes cultivaban manzanas en sus jardines. [3]
También hay evidencia más reciente que indica que los romanos cultivaban manzanas y peras durante su estancia en Gran Bretaña, y una de las tablillas de Vindolanda indica que los guardias de origen asturiano cerca del Muro de Adriano , hombres con una cultura de manzana y sidra anterior a la suya propia conquista por Roma, buscaban las mejores manzanas que pudieran encontrarse localmente. [4]
