Rojo 2G

Rojo 2G
Nombres


Otros nombres Rojo ácido 1 Rojo alimenticio 10 Rojo amidonaftol G azogeranina azofloxina azofloxina CI 18050
Identificadores
Número CAS	3734-67-6^Y
Modelo 3D ( JSmol )	Imagen interactiva
ChemSpider	21106472^Y
Tarjeta de información ECHA	100.020.999
Número e	E128 (colores)
PubChem CID	6507024
UNII	3365R6427R^Y
Tablero CompTox ( EPA )	DTXSID9044663
InChI EnChI = 1S / C18H15N3O8S2 / c1-10 (22) 19-14-9-13 (30 (24,25) 26) 7-11-8-15 (31 (27,28) 29) 17 (18 (23) 16 (11) 14) 21-20-12-5-3-2-4-6-12 / h2-9,23H, 1H3, (H, 19,22) (H, 24,25,26) (H , 27,28,29) / p-2 / b21-20 +^Y Clave: RSNSKUBBVCGSND-QZQOTICOSA-L^Y EnChI = 1 / C18H15N3O8S2 / c1-10 (22) 19-14-9-13 (30 (24,25) 26) 7-11-8-15 (31 (27,28) 29) 17 (18 (23) 16 (11) 14) 21-20-12-5-3-2-4-6-12 / h2-9,23H, 1H3, (H, 19,22) (H, 24,25,26) (H , 27,28,29) / p-2 / b21-20 + Clave: RSNSKUBBVCGSND-OLKPTRFBBB
Sonrisas CC (= O) Nc2cc (cc3cc (c (/ N = N / c1ccccc1) c (O) c23) S ([O -]) (= O) = O) S ([O -]) (= O) = O
Propiedades
Fórmula química	C ₁₈H ₁₃N ₃O ₈S ₂
Masa molar	463,44 g · mol ⁻¹
solubilidad en agua	18 g / 100 ml (20 ° C)
Solubilidad	1 g / 100 mL de glicerol Insignificante en etanol
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
norte verificar ( ¿qué es ?)^Ynorte
Referencias de Infobox

Red 2G es un tinte azoico rojo sintético . Es soluble en agua y ligeramente soluble en glicerol . Por lo general, se presenta como una sal disódica de disulfonato de 8-acetamido-1-hidroxi-2-fenilazonaftaleno-3,6.

Usos

Colorante alimenticio

En la Unión Europea, Red 2G se utilizó como colorante alimentario ( número E E128). Sin embargo, solo se permitió su uso en salchichas para el desayuno con un contenido mínimo de cereales del 6% y carne de hamburguesa con un contenido mínimo de verduras y / o cereales del 4%. ^[1]

A raíz de las preocupaciones de seguridad planteadas por la EFSA en su dictamen del 5 de julio de 2007, ^[2] la Comisión Europea ha preparado un proyecto de Reglamento para suspender el uso de E128 como colorante alimentario. Este curso de acción propuesto fue aprobado por unanimidad por los Estados miembros de la Unión Europea en una reunión del Comité Permanente de la Cadena Alimentaria y Sanidad Animal (Sección Seguridad Toxicológica de la Cadena Alimentaria) el 20 de julio de 2007. ^[3] y Reglamento de la Comisión (CE) No 884/2007. ^[4] sobre las medidas de emergencia que suspenden el uso de E 128 Red 2G como colorante alimentario se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea el 27 de julio de 2007.

El rojo 2G también está prohibido en Australia , Canadá , Japón , Noruega , ^[5] y Malasia . ^[6] Fue prohibido en Israel en julio de 2007 ^{[ cita requerida ]} .

Es relativamente insensible al efecto blanqueador del dióxido de azufre (E220) y del metabisulfito de sodio (E223). En los intestinos, Red 2G se puede convertir en el compuesto tóxico anilina , ^[7] por lo que existe la preocupación de que Red 2G pueda interferir en última instancia con la hemoglobina sanguínea , así como causar cáncer.

Tintas

También se utiliza como tinte para recubrimientos, tintas, papel, papel crepé y papel tisú fino.

Histología

El rojo 2G también se puede utilizar para la tinción en histología , aunque raramente, por ejemplo, como un componente del tricrómico de Masson .

Riesgos potenciales para la salud

En julio de 2007, la EFSA estableció que el E128 es potencialmente cancerígeno porque forma anilina en el cuerpo cuando se consume. ^[8] El grupo de presión, la Comisión de Alimentos , dijo que había habido preocupaciones sobre Red 2G desde hace décadas y se sospechaba que era un carcinógeno en la década de 1980. ^[9]

Referencias

^ "Directiva 94/36 / EC del Parlamento Europeo y del Consejo de junio de 1994 sobre colores para uso en productos alimenticios" (PDF) .
^ "EFSA reevalúa la seguridad de los colorantes alimentarios y adopta la primera opinión: el colorante alimentario rojo 2G plantea posibles problemas de seguridad" . 9 de julio de 2007.
^ "Seguridad alimentaria y toxicológica - seguridad alimentaria - Comisión Europea" (PDF) . Seguridad alimentaria .
^ http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:195:0008:0009:EN:PDF
^ "Mattilsynet" .
^ "Prohibido el tinte utilizado en hamburguesas y embutidos" .
^ Hickman, Martin (10 de julio de 2007). "El aditivo utilizado en salchichas y hamburguesas puede provocar cáncer" . The Independent . Londres. Archivado desde el original el 22 de mayo de 2008 . Consultado el 22 de mayo de 2010 .
^ "Aditivo de salchicha vinculado al cáncer" . 10 de julio de 2007 - vía news.bbc.co.uk.
^ Hickman, Martin (10 de julio de 2007). "El aditivo utilizado en salchichas y hamburguesas puede provocar cáncer" . The Independent . Londres. Archivado desde el original el 12 de julio de 2007 . Consultado el 10 de julio de 2007 .

[1] "Directiva 94/36 / EC del Parlamento Europeo y del Consejo de junio de 1994 sobre colores para uso en productos alimenticios" (PDF) .

[2] "EFSA reevalúa la seguridad de los colorantes alimentarios y adopta la primera opinión: el colorante alimentario rojo 2G plantea posibles problemas de seguridad" . 9 de julio de 2007.

[3] "Seguridad alimentaria y toxicológica - seguridad alimentaria - Comisión Europea" (PDF) . Seguridad alimentaria .

[4] ttp://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:195:0008:0009:EN:PDF

[5] "Mattilsynet" .

[6] "Prohibido el tinte utilizado en hamburguesas y embutidos" .

[7] Hickman, Martin (10 de julio de 2007). "El aditivo utilizado en salchichas y hamburguesas puede provocar cáncer" . The Independent . Londres. Archivado desde el original el 22 de mayo de 2008 . Consultado el 22 de mayo de 2010 .

[8] "Aditivo de salchicha vinculado al cáncer" . 10 de julio de 2007 - vía news.bbc.co.uk.

[9] Hickman, Martin (10 de julio de 2007). "El aditivo utilizado en salchichas y hamburguesas puede provocar cáncer" . The Independent . Londres. Archivado desde el original el 12 de julio de 2007 . Consultado el 10 de julio de 2007 .

[1]