Rojo allura AC es un rojo colorante azoico que va por varios nombres, incluyendo FD & C Red 40 . [1] Se utiliza como colorante alimentario y tiene el número E E129 .
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Nombres | |
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Nombre IUPAC preferido 6-hidroxi-5 - [(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenil) diazenil] naftaleno-2-sulfonato disódico | |
Otros nombres 6-hidroxi-5 - [(2-metoxi-5-metil-4-sulfofenil) azo] -2-naftalenosulfonato disódico Rojo Allura Rojo Alimentario 17 CI 16035 Rojo FD&C 40 E129 Ácido 2-naftalenosulfónico, 6-hidroxi-5- ( (2-metoxi-5-metil-4-sulfofenil) azo) -, sal disódica | |
Identificadores | |
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Modelo 3D ( JSmol ) | |
CHEMBL | |
ChemSpider | |
Tarjeta de información ECHA | 100.043.047 ![]() |
Número e | E129 (colores) |
PubChem CID | |
UNII | |
Tablero CompTox ( EPA ) | |
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Propiedades | |
C 18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2 | |
Masa molar | 496,42 g · mol −1 |
Apariencia | Polvo rojo |
Punto de fusion | > 300 ° C (572 ° F; 573 K) |
Peligros | |
NFPA 704 (diamante de fuego) | |
Salvo que se indique lo contrario, los datos se proporcionan para materiales en su estado estándar (a 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
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Referencias de Infobox | |
Por lo general, se suministra como su sal de sodio roja , pero también se puede utilizar como sales de calcio y potasio . Estas sales son solubles en agua . En solución , su absorbancia máxima se encuentra en aproximadamente 504 nm. [2] : 921
Utilizar como agente colorante consumible
Allura Red AC es un tinte popular utilizado en todo el mundo. La producción anual en 1980 fue superior a 2,3 millones de kilogramos. [3]
La Unión Europea aprueba Allura Red AC como colorante alimentario, pero se conservan las leyes locales de los países de la UE que prohíben los colorantes alimenticios. [4] En los Estados Unidos , Allura Red AC está aprobado por la FDA para su uso en cosméticos , medicamentos y alimentos. Cuando se prepara como un lago , se describe como Red 40 Lake o Red 40 Aluminium Lake. Se utiliza en algunas tintas para tatuajes y en muchos productos, como algodón de azúcar , refrescos , productos con sabor a cereza , medicamentos para niños y productos lácteos. En ocasiones se utiliza para teñir pastillas medicinales, como el antihistamínico fexofenadina , por motivos puramente estéticos. [5] Es, con mucho, el tinte rojo más utilizado en los Estados Unidos, reemplazando completamente al amaranto (Rojo 2) y también reemplazando a la eritrosina (Rojo 3) en la mayoría de las aplicaciones debido a los efectos negativos para la salud de esos dos tintes.
Estudios de seguridad
Allura Red ha sido muy estudiado por grupos de seguridad alimentaria en América del Norte y Europa, y sigue siendo de uso generalizado.
La FSA del Reino Unido encargó un estudio de seis colorantes alimentarios ( tartrazina , rojo Allura, Ponceau 4R , amarillo de quinoleína , amarillo ocaso , carmoisina (apodado "Southampton 6")) y benzoato de sodio (un conservante) en niños de la población general. que los consumía en bebidas. [6] [7] El estudio encontró "un posible vínculo entre el consumo de estos colores artificiales y un conservante de benzoato de sodio y una mayor hiperactividad" en los niños; [6] [7] el comité asesor de la FSA que evaluó el estudio también determinó que debido a las limitaciones del estudio, los resultados no se podían extrapolar a la población general y se recomendó realizar más pruebas. [6]
La comunidad reguladora europea, con un mayor énfasis en el principio de precaución , requirió etiquetado y redujo temporalmente la ingesta diaria aceptable (IDA) para los colorantes alimentarios; la FSA del Reino Unido pidió la retirada voluntaria de los colorantes por parte de los fabricantes de alimentos. [6] [7] Sin embargo, en 2009, la EFSA reevaluó los datos disponibles y determinó que "las pruebas científicas disponibles no corroboran un vínculo entre los aditivos de color y los efectos en el comportamiento", [6] y en 2014, después de Una vez más revisados los datos, la EFSA restauró los niveles de IDA anteriores. [8] En 2015, la EFSA descubrió que las estimaciones de exposición no excedían la IDA de 7 mg / kg por día en ninguna población. [9]
La FDA de EE. UU. No realizó cambios luego de la publicación del estudio de Southampton, pero luego de una petición ciudadana presentada por el Centro para la Ciencia en el Interés Público en 2008, solicitando a la FDA que prohibiera varios aditivos alimentarios, la FDA comenzó una revisión de la evidencia disponible. y aún no ha realizado cambios. [6]
Allura Red AC fue una vez prohibido en Dinamarca , Bélgica , Francia y Suiza , y también fue prohibido en Suecia hasta que el país se unió a la Unión Europea en 1994. [10] [ Verificación fallida ] En Noruega e Islandia , fue prohibido entre 1978 y 2001, un período en el que los colorantes azoicos solo se usaban legalmente en bebidas alcohólicas y algunos productos pesqueros. [11]
Referencias
- ^ "Del champú al cereal: velando por la seguridad de los aditivos de color" . Archivado desde el original el 15 de enero de 2008 . Consultado el 4 de junio de 2008 .CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )"Hechos sobre el color de los alimentos" . Archivado desde el original el 1 de octubre de 2007 . Consultado el 18 de agosto de 2006 .CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
- ^ Zvi Rappoport, ed. (2004). La química de los fenoles . Chichester: John Wiley & Sons. ISBN 9780470869451.
- ^ Sharma, Vinita; McKone, Harold T .; Markow, Peter G. (2011). "Una perspectiva global sobre la historia, el uso y la identificación de colorantes alimentarios sintéticos". Revista de educación química . 88 : 24-28. doi : 10.1021 / ed100545v .
- ^ Directiva 94/36 / EC del Parlamento Europeo y del Consejo de 30 de junio de 1994 sobre colorantes para uso en productos alimenticios
- ^ https://www.drugs.com/inactive/fd-c-red-no-40-251.html
- ^ a b c d e f FDA (30 de marzo de 2011). "Documento de antecedentes para el Comité Asesor de Alimentos: aditivos de color certificados en los alimentos y posible asociación con el trastorno por déficit de atención con hiperactividad en los niños: fecha" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 2017-05-02. Cite journal requiere
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( ayuda ) - ^ a b c Sarah Chapman de Chapman Technologies en nombre de la Agencia de Normas Alimentarias de Escocia. Marzo de 2011 [Directrices sobre enfoques para la sustitución de tartrazina, rojo Allura, Ponceau 4R, amarillo de quinoleína, amarillo ocaso y carmoisina en alimentos y bebidas]
- ^ Panel de la EFSA sobre aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes añadidos a los alimentos (ANS) Reconsideración de la IDA temporal y evaluación de exposición refinada para Sunset Yellow FCF (E 110) EFSA Journal 2014; 12 (7): 3765. doi: 10.2903 / j.efsa.2014.3765
- ^ "Evaluación de la exposición refinada para Allura Red AC (E 129) | Alimentos europeos" . Efsa.europa.eu . Consultado el 8 de septiembre de 2018 .
- ^ " E129 ", Guía de alimentos del Reino Unido , un sitio web británico sobre aditivos alimentarios. Consultado por última vez el 20 de mayo de 2007.
- ^ "Autoridad noruega de seguridad alimentaria" . Archivado desde el original el 4 de agosto de 2012 . Consultado el 9 de julio de 2007 .
enlaces externos
- Registro en la base de datos de productos domésticos de NLM
- Guía de alimentos del Reino Unido sobre E129
- Programa internacional de seguridad química
- Lista de alimentos y medicamentos que contienen colorante rojo n.o 40