Producción de trigo en Estados Unidos
El trigo se produce en casi todos los estados de los Estados Unidos y es el principal cereal que se cultiva en el país. [1] El tipo y la cantidad varían de una región a otra. Estados Unidos ocupa el tercer lugar en volumen de producción de trigo, con casi 58 millones de toneladas producidas en la temporada de crecimiento 2012-2013, solo detrás de China e India (pero la producción combinada de todas las naciones de la Unión Europea es mayor que la de China [2] ). . Estados Unidos ocupa el primer lugar en volumen de exportación de cultivos; casi el 50% de su producción total de trigo se exporta.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos define ocho clases oficiales de trigo: trigo duro , trigo rojo duro de primavera, trigo rojo duro de invierno, trigo rojo blando de invierno, trigo blanco duro, trigo blanco blando, trigo sin clasificar y trigo mixto. [3] El trigo de invierno representa del 70 al 80 por ciento de la producción total en los Estados Unidos, con las mayores cantidades producidas en Kansas (10,8 millones de toneladas) y Dakota del Norte (9,8 millones de toneladas). La cosecha de trigo rojo duro de primavera de EE. UU. Se exporta a más de 70 países cada año en una proporción del 55%. Del total de trigo producido en el país, el 50% se exporta, valorado en US $ 9 mil millones. [4]
Aunque se introdujo por primera vez en el hemisferio occidental después del descubrimiento del Nuevo Mundo en el siglo XV, el trigo llegó a cultivarse en suelo norteamericano solo durante el período colonial . [5] Durante el período colonial, el trigo se sembraba al voleo , se cosechaba con hoces y se trillaba con mayales. A continuación, los granos se llevaron a un molino para molerlos y convertirlos en harina.
En 1830, se necesitaron cuatro personas y dos bueyes , trabajando 10 horas al día, para producir 200 fanegas. [6] El centro geográfico de las áreas de cultivo de trigo en los EE. UU. En 1839 estaba al norte y al oeste de Washington, DC, y se extendió con el tiempo hasta el extremo oeste del país. Las condiciones de producción también resultaron en la extensión de las áreas de cultivo de trigo a regiones climáticas más adversas. Los datos sobre la producción de trigo están disponibles para el período comprendido entre 1885 y 1930. Las mejoras en el mejoramiento de trigo en los EE. UU. Fueron una actividad de las estaciones experimentales agrícolas estatales , mientras que los funcionarios federales se concentraron en explorar las posibilidades de obtener variedades apropiadas desarrolladas en otras partes del país. mundo. [7]
Después de la Guerra Civil Estadounidense , el oeste del Valle de Mississippi y las Grandes Llanuras al oeste, donde había grandes tierras fértiles disponibles, dieron como resultado la expansión del cultivo de trigo. Para entonces, se estaba utilizando mejor equipo de labranza, los ferrocarriles proporcionaron un mejor acceso a los mercados mundiales, se facilitaron mejores instalaciones comerciales y de almacenamiento y, más particularmente, se introdujo la introducción del duro invierno. [8] En la década de 1870, rojo de pavo del trigo, un disco variedad de trigo, se introdujo en las tierras de cultivo de Kansas por Rusia menonitas inmigrantes. Esta variedad de trigo se extendió rápidamente. [9]La nueva tecnología mejoró sustancialmente la productividad en el siglo XIX, ya que la siembra con sembradoras reemplazó a la difusión, las cunas reemplazaron a las hoces y las cunas, a su vez, fueron reemplazadas por segadoras y aglutinantes. Las trilladoras de vapor sustituyeron a los mayales. En 1895, en las granjas de Bonanza en las Dakotas , se necesitaron seis personas diferentes y 36 caballos tirando de enormes cosechadoras, trabajando 10 horas al día, para producir 20.000 bushels. Tras la invención del molino de rodillos de acero en 1878, las variedades duras de trigo como el Turkey Red se volvieron más populares que las blandas, que antes se habían preferido porque eran más fáciles de moler para los molinos. [10]
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