Richard Graff (1937-1998) fue un enólogo californiano .
Vida temprana
Nacido el 20 de enero de 1937, Graff creció en el suburbio de Danville en San Francisco . Su primera pasión fue la música, que culminó con una licenciatura en Harvard . Mientras estaba en Harvard, restauró un órgano de teatro completo en un cine local de Boston . Después de asistir a Navy OCS, sirvió en un destructor en el Pacífico, ganando un elogio como oficial de artillería. Él y su familia compraron Chalone Vineyard en 1965. En el concurso de vinos Judgment of Paris , ocupó el tercer lugar entre diez.
Vinificación
El viñedo se convirtió en el Chalone Wine Group ahora propiedad de Diageo . Graff fue uno de los primeros en llevar la fermentación y el envejecimiento en barrica a la industria vinícola de California. También inició la práctica de la fermentación maloláctica de vinos blancos así como la importación de barricas de roble francés a Estados Unidos. Graff dijo: "Insisto en las técnicas tradicionales de crianza de vino que implican una manipulación mínima, para que lo que proviene del viñedo se lleve intacto a través de la fermentación y crianza , clarificación y embotellado, a la copa de vino".
Con sus buenos amigos Julia Child y Robert Mondavi , fundó el American Institute of Wine & Food (AIWF).
Muerte
Richard Graff murió cuando su avión Cessna 182 se estrelló debido a una falla del motor el 9 de enero de 1998. [1] [2] Después de su muerte, se estableció el Fondo de Becas Richard H. Graff, financiado por las ventas de vinos de Graff Family Vineyards. y ofrece becas a estudiantes de comida y vino.
Ver también
Referencias
- ^ Levy, Paul (7 de marzo de 1998). "Obituario: Richard Graff" . The Independent . Consultado el 7 de octubre de 2018 .
- ^ J. Prial, Frank (14 de enero de 1998). "Richard Graff, Vintner de California, 60" . The New York Times . Consultado el 7 de octubre de 2018 .