Robert F. Margolskee es un académico estadounidense. Es director del Monell Chemical Senses Center y profesor adjunto en el Departamento de Neurociencia de la Escuela de Medicina Mount Sinai . Margolskee también es cofundadora de Redpoint Bio. Margolskee ha sido pionera en la aplicación de modelos de animales transgénicos y biología molecular al estudio de la transducción gustativa y la quimiosensación. Ha realizado numerosos descubrimientos fundamentales en el campo del gusto, incluida la identificación y clonación molecular de receptores específicos del gusto, proteínas G, canales y otros elementos de transducción de señales gustativas.
Margolskee recibió su AB en bioquímica y biología molecular de la Universidad de Harvard . Recibió su doctorado y doctorado en genética molecular de la Universidad Johns Hopkins , donde estudió con el difunto premio Nobel Daniel Nathans . Realizó estudios postdoctorales en bioquímica en la Universidad de Stanford con el premio Nobel Paul Berg .
El primer nombramiento como profesor de Margolskee fue en Neurociencia en el Instituto Roche de Biología Molecular , donde también ocupó un cargo adjunto en el Departamento de Ciencias Biológicas de la Universidad de Columbia . En 1996, Margolskee se unió a la facultad de la Escuela de Medicina Mount Sinai. [1] [2] En 2009 se incorporó al claustro de profesores del Centro Monell. [3] Su trabajo ha sido publicado en Nature , Science , Nature Neuroscience y Scientific American . [3]
El enfoque de investigación en ciencias básicas de Margolskee se ha centrado en los mecanismos moleculares de la transducción del gusto, utilizando biología molecular, bioquímica , biología estructural , electrofisiología y transgénesis para estudiar los mecanismos de transducción de señales en las células gustativas de los mamíferos. En 1992, su laboratorio descubrió la gustducina , una proteína G expresada en células gustativas. [4] Posteriormente, Margolskee ha demostrado que la gustducina es fundamental para la transducción de compuestos que los humanos consideran amargos, dulces o umami . [5] El laboratorio de Margolskee descubrió el receptor de sabor dulce T1r3 en 2001 [6] y el Trpm5canal de cationes en 2002. [7] Gran parte de su trabajo actual se centra en las "células gustativas del intestino" y las "células endocrinas de la lengua". En 2007, publicó artículos consecutivos en Proceedings of the National Academy que arrojan luz sobre cómo el intestino "sabe" los nutrientes. [8] [9] Esta nueva área de investigación tiene implicaciones importantes para la diabetes y la obesidad.
Entre sus honores y premios se encuentran el Monell Mastertaste-Manheimer Award (ahora el premio Manheimer-Kerry) y el IFF Award. [10] [11]