La Roma de tomate o Roma es un tomate ciruela popularmente utilizado tanto para enlatar y la producción de pasta de tomate debido a su naturaleza delgada y firme. Los tomates Roma, que se encuentran comúnmente en los supermercados de algunos países, también se conocen como tomates italianos o tomates ciruela italianos . [1]
La " Roma VF variante" es más común en los catálogos de semillas a partir de 2007. Fue desarrollado por el USDA 's del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) en Beltsville, Maryland , [3] en la década de 1950 como un marchitamiento por fusarium resistente a cultivar .
Si bien la Roma es una variedad de polinización abierta en lugar de un híbrido , se ha mejorado constantemente hasta el punto de que la mayoría de las enredaderas de tomate Roma son resistentes al verticillium y al marchitamiento por fusarium (de ahí la VF en el nombre).
La mayoría de los tomates pera comerciales que se venden en los mercados del hemisferio occidental son Romas o tipos relacionados. Los tomates ciruela más pequeños, del tamaño de los tomates cherry , a veces se venden como "baby Romas". Un pariente más pequeño conocido como "Windowbox Roma" se vende como tomate adecuado para jardines de ventana y contenedores colgantes.
Los tomates Roma tienen forma de huevo o pera y son rojos cuando están completamente maduros. Tienen pocas semillas y son un buen tomate para conservas y salsa. Si bien Roma es una variedad de polinización abierta , en general no se considera un tomate tradicional . Al madurar en menos de tres meses, la planta en sí crece hasta 1 metro (36 pulgadas) de altura y la fruta individual pesa alrededor de 60 gramos (2 oz). [4] Las vides dan mucha fruta, lo que convierte a la Roma en una variedad popular entre los jardineros que preparan muchas conservas caseras .