Rooibos

Rooibos ( / r ɔɪ b ɒ s / ROY -boss ; afrikaans:  [rɔːibɔs] ; Aspalathus linearis ), que significa "arbusto rojo"; es un miembro parecido a una escoba de la familia Fabaceae que crece en los fynbos de Sudáfrica .

Las hojas se utilizan para hacer un té de hierbas que recibe los nombres de: rooibos (especialmente en el sur de África), té de arbusto , té rojo o té de arbusto rojo (predominantemente en Gran Bretaña).

El té ha sido popular en el sur de África durante generaciones y, desde la década de 2000, ha ganado popularidad a nivel internacional. El té tiene un sabor terroso, similar a la yerba mate o al tabaco . ^{[2] [3] [4]}

Rooibos se clasificó anteriormente como Psoralea , pero ahora se cree que es parte de Aspalathus siguiendo a Dahlgren (1980). El nombre específico de linearis fue dado por Burman (1759) por la estructura de crecimiento lineal de la planta y sus hojas en forma de aguja.

Rooibos se cultiva generalmente en Cederberg , una pequeña zona montañosa en la región de la provincia de Western Cape en Sudáfrica . ^[5]

Generalmente, las hojas sufren una oxidación (a menudo denominada "fermentación" en la terminología común de procesamiento del té ). Este proceso produce el distintivo color marrón rojizo del rooibos y realza el sabor. También se produce rooibos "verde" sin oxidar, pero el proceso de producción más exigente del rooibos verde (similar al método por el cual se produce el té verde ) lo hace más caro que el rooibos tradicional. Lleva un sabor a malta y ligeramente herbáceo algo diferente de su contraparte roja. ^[6]

flores

Planta

Té verde rooibos

Té Rooibos en vaso

Té rooibos con leche

Un licor con infusión de rooibos y té de rooibos

Respuesta de A. linearis al fuego. Las plantas nativas de la ecorregión de Fynbos , como el rooibos, dependen del fuego; sin embargo, las variedades de rooibos exhiben dos adaptaciones diferentes al fuego.