Roy C. Newton era un americano científico de alimentos que estuvo involucrado en la investigación y el desarrollo de los antioxidantes en los alimentos y carne productos durante el siglo 20. También fue miembro fundador del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) en 1939.
Fundación IFT
Newton, miembro fundador del IFT, fue elegido vicepresidente en 1939 y 1940. Más tarde fue elegido presidente del IFT, en el cargo desde 1942 hasta 1943; recibió el premio Nicholas Appert en 1949; y fue elegido becario en 1971.
Carrera profesional
En el momento de la fundación de IFT, era vicepresidente de investigación y desarrollo de Swift & Company en Chicago, Illinois , cargo que ocupó durante 1939-1954. En 1952, su liderazgo fue reconocido con la presentación de la Medalla IRI por el Instituto de Investigaciones Industriales . Durante su tiempo como vicepresidente, Newton también participó en la aprobación de la goma gárica para su uso como aditivo alimentario, el primer antioxidante aprobado para su uso en alimentos . Newton también participó activamente en la American Chemical Society , y ocupó el cargo de presidente de la sección de Chicago [1] en 1942-3.
Artículos escritos
- Newton, RC (1954). "Puntos de vista sobre los problemas de los productos químicos en los alimentos: el punto de vista de un fabricante de alimentos". Revista Estadounidense de Salud Pública Salud de las Naciones. 44 (8): 985-987.
Referencias
- ^ Presidentes de la Sección de Chicago - Sociedad Química Estadounidense
- Donnelly, TH (1996). "Primer antioxidante aprobado como aditivo alimentario: goma guarica". Revista de educación química. 73 (2): 158.
- Goldblith, SA (1993). Pioneros en la ciencia de los alimentos, Volumen 1: Samuel Cate Prescott - Decano del MIT y tecnólogo de alimentos pionero. Trumball, CT: Food & Nutrition Press. pag. 102.
- Lista de becarios IFT.
- Lista de ganadores de premios anteriores de IFT.