Plátano saba
El banano Saba (pron. Sah- BAH o sahb- AH ), es un cultivar de banano híbrido triploide ( ABB ) originario de Filipinas . Es principalmente un plátano para cocinar , aunque también se puede comer crudo. Es una de las variedades de plátano más importantes de la cocina filipina . También se le conoce a veces como el "plátano cardaba", aunque este último nombre se aplica más correctamente al cardava , un cultivar muy similar también clasificado dentro del subgrupo saba. [1] [2] [3]
Los plátanos Saba tienen pseudotallos muy grandes y robustos que pueden alcanzar alturas de 20 a 30 pies (6,1 a 9,1 m). El tronco puede alcanzar diámetros de 3 pies (0,91 m). El tronco y las hojas son de color azul verdoso oscuro. Como todos los plátanos, cada pseudotallo florece y da frutos solo una vez antes de morir. Cada tapete tiene alrededor de ocho ventosas. [4] [5]
Los frutos están listos para cosechar entre 150 y 180 días después de la floración, más tiempo que otras variedades de banano. Cada planta tiene un rendimiento potencial de 26 a 38 kg (57 a 84 lb) por racimo. Por lo general, un grupo tiene 16 manos, y cada mano tiene de 12 a 20 dedos. [5]
Los plátanos Saba crecen mejor en suelos fértiles y bien drenados con exposición total al sol. Heredan la mayoría de las características de Musa balbisiana , lo que las hace tolerantes al suelo seco y a las condiciones más frías de los climas templados. Requieren un mínimo de precipitaciones y pueden sobrevivir a largas temporadas de sequía siempre que se proporcione un riego adecuado. Sin embargo, sus frutos pueden no madurar en tales condiciones. También tienen buena resistencia a las enfermedades de las manchas foliares de Sigatoka. [4]
Los frutos miden de 8 a 13 cm (3,1 a 5,1 pulgadas) de largo y de 2,5 a 5,5 cm (0,98 a 2,17 pulgadas) de diámetro. Dependiendo de la madurez, los frutos son distintivamente cuadrados y angulosos. La pulpa es blanca y almidonada, por lo que es ideal para cocinar. Por lo general, se recolectan mientras aún están verdes entre 150 y 180 días después de la floración, especialmente si se van a transportar a largas distancias. [5]
El banano saba es un híbrido triploide ( ABB ) de los bananos sin semillas Musa balbisiana y Musa acuminata . [6]
