Los plátanos Cardava , también deletreados cardaba o kardaba , es un cultivo de banano híbrido triploide ( ABB ) originario de Filipinas . Es principalmente un plátano para cocinar , aunque también se puede comer crudo. Se confunde comúnmente con el plátano saba más omnipresente y estrechamente relacionado porque se usan de manera idéntica en la cocina tradicional filipina . Sus nombres comunes se pueden intercambiar en el uso diario, aunque son cultivares diferentes. [1]
Musa 'Cardava' | |
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Paternidad híbrida | Musa acuminata × Musa balbisiana |
Grupo de cultivares | Grupo ABB |
Cultivar | 'Cardava' |
Origen | Filipinas |
Descripción
Al igual que los bananos saba, los bananos cardava tienen pseudotallos muy grandes y robustos , que crecen hasta una altura de 4,5 m (15 pies) y un diámetro de 68 cm (2,23 pies). Se necesitan alrededor de 339 días para florecer y 479 días para que los frutos estén listos para la cosecha. Cada racimo contiene alrededor de 150 frutas en 9 manos. Los frutos son distintivamente más grandes que los plátanos saba y tienen una sección transversal más redonda y pentagonal. Por lo general, se cosechan cuando no están maduros, ya que se usan para cocinar bananas , pero se pueden comer como están si se dejan madurar. [1]
Taxonomía y nomenclatura
El banano cardava es un híbrido triploide ( ABB ) de los bananos con semillas Musa balbisiana y Musa acuminata . Anteriormente se creía que era un cultivar triploide de M. balbisiana (BBB), que ahora se sabe que es incorrecto. Su designación oficial es Musa acuminata × balbisiana (Grupo ABB) 'Cardava'. [2] [3]
Los plátanos cardava también se escriben como "cardaba" o "kardaba" en idiomas filipinos. También se conoce como pisang chematu o pisang kepok besar en Indonesia y chuối mật en Vietnam . [3]
Usos
Los plátanos cardava se utilizan de la misma manera que los plátanos saba en la cocina filipina . Sin embargo, se considera que son más adecuados para procesarlos en chips de plátano debido a sus frutos de mayor tamaño. [1]
Plagas y enfermedades
Los plátanos Cardava son muy resistentes a la sigatoka negra ( Mycosphaerella FIFiensis ). Sin embargo, es vulnerable a la enfermedad del " bugtok " que hace que la pulpa de la fruta se endurezca y se vuelva incomible. [1]
Ver también
Referencias
- ^ a b c d FS dela Cruz Jr .; LS Gueco; OP Damasco; VC Huelgas; FM dela Cueva; A Dizon; MLJ Sison; IG Banasihan; VO Sinohin y AB Molina, Jr. (2008). Manual del agricultor sobre cultivares de banano locales e introducidos en Filipinas (PDF) . Bioversity International. ISBN 9789719175186.
- ^ Randy C. Ploetz; Angela Kay Kepler; Jeff Daniells y Scot C. Nelson (2007). Banano y plátano: una descripción general con énfasis en los cultivares de las islas del Pacífico (PDF) . Perfiles de especies para la agrosilvicultura de las islas del Pacífico. Bioversity International.
- ^ a b Michel H. Porcher; Prof. Snow Barlow (19 de julio de 2002). "Clasificación de nombres de Musa" . La Universidad de Melbourne . Consultado el 11 de enero de 2011 .