El pudín de sagú es un pudín dulce hecho hirviendo sagú con agua o leche y agregando azúcar y, a veces, aromas adicionales. Se fabrica en muchas culturas con diferentes estilos y se puede producir de diversas formas. En el sudeste asiático, especialmente en Indonesia y Malasia, se produce la mayor parte del sagú.
Tipo | Pudín |
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Ingredientes principales | Sagú , agua o leche , azúcar |
Variaciones | Sagú gula melaka |
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En Malasia , el sagú gula melaka es un pudín de sagú hecho hirviendo el sagú de perlas en agua y sirviéndolo con jarabe de azúcar de palma ( gula melaka ) y leche de coco . [1]
El pudín de sagú es también un manjar popular en Nueva Guinea .
En el Reino Unido , el "pudín de sagú" se prepara generalmente hirviendo sagú de perlas y azúcar en leche hasta que las perlas de sagú se aclaren y espesándolo con huevos o harina de maíz. Dependiendo de las proporciones utilizadas, puede variar desde una consistencia líquida hasta bastante espesa, y puede ser similar al pudín de tapioca o al arroz con leche . En el Reino Unido, el "pudín de sagú" a menudo se denomina "engendro de rana", ya que se elabora con sagú perlado. El pudín de tapioca es similar en que también se puede hacer con tapioca perla; también se le puede llamar "engendro de rana", pero generalmente se hace usando tapioca en escamas en el norte, lo que da como resultado una consistencia más fina y granulada.
Ver también
Referencias
- ^ "Pudín de sagú con azúcar de palma (Sago Gula Melaka)" . mycookinghut.com . Consultado el 9 de marzo de 2011 .