Schlitz limita al norte con las comunidades de Breitenbach y Niederaula (ambas en Hersfeld-Rotenburg ), al este con las comunidades de Haunetal (Hersfeld-Rotenburg) y Burghaun y la ciudad de Hünfeld (ambas en el distrito de Fulda ), al sureste en la ciudad de Fulda (distrito de Fulda), al sur en las comunidades de Großenlüder y Bad Salzschlirf (ambas en el distrito de Fulda), al suroeste en la comunidad de Wartenberg y al oeste en la ciudad de Lauterbach .
Schlitz se divide en las siguientes comunidades: Bernshausen, Fraurombach, Hartershausen, Hemmen, Hutzdorf, Nieder-Stoll, Ober-Wegfurth, Pfordt, Queck, Rimbach, Sandlofs, Schlitz, Üllershausen, Ützhausen, Unter-Schwarz, Unter-Wegfurth y Willofs.
El nombre Schlitz tuvo su primera mención documental en 812. Schlitz es conocido en Hesse por los cinco castillos de la ciudad y también se le llama Romantische Burgenstadt Schlitz (la ciudad romántica del castillo de Schlitz).
Una peculiaridad de la ciudad es su llamado Burgenring , o Castle Ring, con la ciudad construida sobre una colina con su acumulación de castillos, torres, casas de los señores, la iglesia de la ciudad y muchas casas con entramado de madera que presentan un bien conservado, compacto, Casco antiguo histórico. Por el esplendor del Castle Ring y la excelente ubicación de la ciudad, Schlitz a veces se llamaba en épocas anteriores el "Hessian Rothenburg ob der Tauber ".
Los Señores de Schlitz habían construido su dominio en un feudo autónomo de la Abadía de Fulda. A partir de 1404 se hacían llamar Schlitz von Görtz (en los documentos también Gurz o Görz ). Después de la Reforma llegó en 1563, y como resultado de la Guerra de los Treinta Años , sin embargo, se separaron de Fulda. En 1677, se convirtieron en Barones Imperiales y, en 1726, en Condes Imperiales. En 1806, el área pasó a Hesse-Darmstadt .
Desde 1951, la Fluß-Station Schlitz ("Estación del río Schlitz") ha estado en Schlitz. Este grupo de trabajo del Instituto Max Planck de Limnología está investigando la ecología del pequeño arroyo Breitenbach en la vecina Reserva Natural Breitecke . El Breitenbach, a través de muchos estudios y publicaciones, es uno de los arroyos mejor investigados y documentados del mundo. En 2006, esta estación de investigación, con el retiro del actual líder científico, será clausurada por la Sociedad Max Planck .