Semmelwrap

Un semmelwrap es un pastel sueco.

Un semmelwrap es una variación del semla sueco , un bollo con sabor a cardamomo relleno con pasta de almendras y crema batida. La semla se come tradicionalmente el martes de carnaval . Los ingredientes del semmelwrap son similares a los de un semla estándar. La diferencia clave entre un semla tradicional y el semmelwrap es que la masa se enrolla finamente y se hornea ligeramente, de modo que se pueda enrollar como una envoltura de sándwich alrededor de la crema batida y la pasta de almendras. ^{[1] [2]}

Mattias Ljungberg inventó el semmelwrap en Tössebageriet , una panadería en Östermalm , Estocolmo . Se lanzó en enero de 2015 antes de la temporada de semla. ^{[3] [4] [5]} Según Ljungberg, la ambición había sido diseñar un pastel semla que uno pudiera comer "sobre la marcha". ^[5] El lanzamiento de Semmelwrap se convirtió rápidamente en un éxito viral, con una amplia cobertura en las publicaciones y redes sociales suecas. ^{[6] [7] [8]} A finales de enero de 2015, Tössebageriet afirmó estar vendiendo alrededor de 1.000 Semmelwraps por día. ^[9]

Ni el nombre ni el diseño de la pastelería eran marcas registradas protegidas por su creador. ^[10] Otras panaderías en todo el país pronto comenzaron a imitar el concepto. ^{[4] [11] [12] [13]} Sin embargo, el hábito de comer semla el martes de carnaval es una tradición sueca profundamente arraigada y el concepto de semlawrap fue recibido con escepticismo por las personas que prefieren las semlas tradicionales. ^[14]

Etimología

En el momento del lanzamiento de la pastelería se empezó a debatir la veracidad de su nombre. El propio Ljungberg insiste en que el nombre es "semmelwrap" (es decir, una envoltura basada en semla). ^[8] Sin embargo, el Instituto Sueco de Lenguaje y Folklore comentó sobre el nombre, afirmando que "wrapsemla" (es decir, un semla con forma de envoltura) o "rullsemla" ("semla enrollado") serían nombres más adecuados. ^[15]

Ver también

• Lista de platos de almendras

Referencias

1. Bajric, Amar (20 de enero de 2015). "Semmelwrapen är här" . Göteborgs-Posten (en sueco).
2. Wiberg, Julia. "Semmelwrap - så smakar den" . Mitt Kök (en sueco). Expressen y TV4 .
3. Adamsson, Lina (19 de enero de 2015). "Semmelwrapen - ¡helt klart årets godaste uppfinning!" . Amelia (en sueco).
4. Widehed, Maria (6 de febrero de 2015). "Hoprullad semla nu även i Malmö" . Sydsvenska Dagbladet (en sueco).
5. Carlén, Linnea (22 de enero de 2015). "Här är den nya semmel-wrappen - som du kan äta i farten" . Metro (en sueco).
6. "Vinterns hetaste bakverk - men inte i Kalmar" . Barometern (en sueco). 23 de enero de 2015.
7. Björkman, Emma (22 de enero de 2015). "Polisen om gammal" lag ": Bagare bötfälldes för tidigt semmelbak" . Metro (en sueco).
8. Jacobsson, Markus (21 de enero de 2015). " ' Jag ville blåsa upp semlan i medievärlden ' " . Dagens Media (en sueco).
9. Rauden, Lisbeth (22 de enero de 2015). "Wrapsemla, 1000 por dag säljs, Tösse nyanställer" . RS - Restauranger & Storkök (en sueco). Comunicaciones de mentores.
10. Hultquist, Stefan. "Oskyddad semmel-wrap snabb succé" . PRVbloggen (en sueco). Oficina Sueca de Patentes y Registro .
11. Pergeman, Liza (21 de enero de 2015). "Kolla en nya semmelwrappen" . VLT (en sueco).
12. Ronge, Johan (22 de enero de 2015). "Semmelwrapen har kommit till Gävle" . Arbetarbladet (en sueco).
13. Öhlander, Sofia (24 de enero de 2015). "Succé för nya semmelwrapen i Gävle" . Gefle Dagblad (en sueco).
14. "Las nuevas tomas de la pastelería semla clásica provocan controversia" . Radio Suecia . 17 de febrero de 2015.
15. "Semmelwrap eller wrapsemla?" (en sueco). Instituto Sueco de Lengua y Folklore . 18 de febrero de 2015.