Sacudir la carne
Shaking beef ( vietnamita : bò lúc lắc , francés : bœuf lôc lac ) o beef lok lak ( jemer : ឡុកឡាក់សាច់គោ , lok lak sach kor ) consiste en carne de res salteada con pepino , lechuga , tomate , cebolla roja , pimiento y salsa de soja . La carne se corta en cubos pequeños del tamaño de dados de juego ( hột lúc lắc) antes de saltear. La carne de res solía ser un ingrediente de lujo, por lo que el plato se servía principalmente en eventos formales, como banquetes de bodas y aniversarios, [1] sin embargo, en la actualidad, se ha convertido en un alimento común. [2]
La ternera agitada también forma parte de la cocina camboyana, donde se la conoce como lok lak de ternera y, a menudo, se considera un plato nacional.
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