La oveja Heid Inn es una casa pública en Duddingston , Edimburgo , Escocia . Se dice que ha habido una posada en este sitio desde 1360, aunque el núcleo del edificio actual parece datar del siglo XVIII con adiciones y modificaciones posteriores. [1] Si se demostraba que la fecha de fundación de 1360 era correcta, The Sheep Heid Inn sería quizás el establecimiento con licencia más antiguo que se conserva en Edimburgo, si no en Escocia. [1]
La oveja Heid Inn | |
---|---|
Ubicación dentro de Edimburgo | |
Etimología | Probablemente después del regalo real en 1580 de una caja de rapé adornada con cabeza de carnero, otorgada por el rey James VI de Escocia. |
Información general | |
Habla a | 43-45 The Causeway, Edimburgo EH15 3QA |
Abrió | C. 1360 |
Sitio web | |
https://www.thesheepheidedinburgh.co.uk |
Origen del nombre
Además de la cuestión de la fecha conjeturada, el origen del nombre del pub también es un tema de debate. Desde el período medieval hasta los primeros tiempos modernos, las ovejas se criaron en Holyrood Park , un parque real al lado de Duddingston, y fueron sacrificadas en Duddingston antes de ser llevadas al Fleshmarket en el casco antiguo de Edimburgo . Al no haber una gran demanda de cabezas ( escoceses : heids ), los residentes de la aldea de Duddingston se hicieron famosos por su genio culinario con este artículo poco sabroso. Dos platos en particular fueron ampliamente comentados, el caldo de oveja heid (" powsowdie ") y el caldo de oveja chamuscado. La fama local de este último incluso fue mencionada por la Sra. Beeton en su famoso libro de cocina . [2] De hecho, hasta finales del siglo XIX, el uso de estas cabezas era tan común que los lugareños usaban los cráneos como adoquines para sus caminos. [ cita requerida ] Entonces, el nombre del pub puede originarse aquí. Alternativamente, y de manera mucho más plausible, su nombre probablemente surgió después del regalo real en 1580 de una caja de rapé con cabeza de carnero adornada , otorgada por el rey James VI de Escocia . [1]
El pueblo de Duddingston está exactamente a medio camino entre las residencias reales del castillo de Craigmillar y el palacio de Holyrood , y se dice que James, como su madre Mary, reina de Escocia , se detuvo aquí muchas veces e incluso jugó a los bolos en el patio detrás del pub. Como muestra de gratitud, le obsequió al propietario este regalo tan inusual que permaneció en el lugar durante 300 años antes de ser vendido en una subasta al conde de Rosebery , cuyos descendientes lo poseen todavía en su casa de campo de Dalmeny House . [3] El pub, sin embargo, posee una copia del siglo XIX detrás de su barra. Por lo tanto, lo más probable es que se adoptó el nombre del pub para diferenciarlo de las muchas otras tabernas que se sabe que existieron en la localidad. [4]
Historia
En los siglos intermedios, The Sheep Heid Inn fue testigo de muchos eventos nacionales notables. Las diversas facciones de los años del Pacto solían detenerse a medida que pasaban de un lado a otro, como lo hizo el ejército jacobita un siglo después. En esta última ocasión, el ejército de Bonnie Prince Charlie acampó en Duddingston durante un mes antes de la batalla de Prestonpans . [5] [6]
El Sheep Heid Inn también posee una antigua bolera, construida alrededor de 1880, [1] que se dice que es la última callejuela de este tipo en Escocia. La Compañía Real de Arqueros , los alguaciles de la ciudad y los regimientos locales con base en los cercanos cuarteles de Piershill y los campos de entrenamiento de Duddingston, alguna vez fueron habituales. El último de los clubes antiguos que ha sobrevivido es el Trotters Club, fundado en 1882 y que todavía se reúne en el callejón una vez al mes. [7]
Notas al pie
- ^ a b c d Entorno histórico de Escocia . "SHEEP HEID INN, 43-47 (ODD NOS) THE CAUSEWAY, EDIMBURGO (edificio catalogado de categoría B) (LB30077)" . Consultado el 19 de marzo de 2019 .
- ^ Libro de administración del hogar de la Sra. Beeton , p.611
- ^ "Objetos de interés" . Finca Dalmeny . Consultado el 22 de septiembre de 2009 .
- ↑ ver la entrada de Duddingston en Old Statistical Account of Scotland
- ↑ Queen aturde a los comensales con una visita al famoso Sheep Heid Inn, Edinburgh Evening News, 13 de julio de 2016
- ^ Batalla de Prestonpans, 21 de septiembre de 1745, sitio web de Jacobites.nt
- ^ Ver primer y segundo libro de The Trotters Club 1903 y 1909
enlaces externos
- Sheep Heid Inn
Coordenadas : 55 ° 56′31 ″ N 3 ° 08′55 ″ W / 55,94194 ° N 3,14861 ° W / 55,94194; -3.14861