Shirley O. Corriher (nacida el 23 de febrero de 1935) [1] es bioquímica y autora de CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking , ganadora de un premio de la Fundación James Beard y BakeWise: The Hows and Whys of Successful Baking. CookWise muestra cómo los conocimientos científicos se pueden aplicar a la cocina tradicional, mientras que BakeWise aplica la misma idea a la repostería. Algunos comparan el enfoque de Corriher con el de Harold McGee (a quien Corriher agradece como su "héroe intelectual" en la sección "Mi gratitud y gracias" de Cookwise ) y Alton Brown. Ha hecho varias apariciones como consultora de alimentos en el programa Good Eats de Brown y ha lanzado un DVD, Shirley O. Corriher's Kitchen Secrets Revealed .
Vida personal
Después de graduarse de la Universidad de Vanderbilt en 1959, ella y su esposo abrieron una escuela para niños en Atlanta, Georgia , donde ella era responsable de cocinar tres comidas al día para 30 niños. Para 1970, la escuela había crecido a 140 estudiantes. Ese mismo año se divorció de su marido y dejó la escuela; se puso a cocinar para mantenerse a sí misma y a sus tres hijos. [2]
A partir de 2011[actualizar]Corriher vive con su actual esposo, Arch, en Atlanta. [3]
Libros
- Corriher, Shirley O. (1997). CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking . ISBN 0-688-10229-8.
- Corriher, Shirley O. (2007). BakeWise: The Hows and Whys of Successful Baking . ISBN 978-1-4165-6078-4.
Ver también
Referencias
- ^ Shirley O Corriher, Registros públicos de Estados Unidos, 1970-2009 . FamilySearch . Consultado el 25 de marzo de 2021.
- ^ "Una entrevista con Shirley O. Corriher" . El Instituto de Educación Culinaria . Archivado desde el original el 31 de julio de 2003 . Consultado el 15 de junio de 2006 .
- ^ "Biografía de Shirley O. Corriher en Simon & Schuster" . Archivado desde el original el 4 de julio de 2010 . Consultado el 2 de octubre de 2010 .
enlaces externos
- Boletín de la División de Alimentos, Agricultura y Nutrición de la Asociación de Bibliotecas Especiales Vol 32 No 1, agosto de 2000 , PDF que contiene el Compendio de problemas de ingredientes y cocción de Corriher: una colección ampliada de problemas típicos en diferentes áreas alimentarias