El banco Short Hills es una sub-denominación de la península del Niágara ( St. Catharines , Ontario, Canadá).
Flora y fauna
Una zona climática de Carolina, el banco Short Hills ha sido reconocido por sus suelos, topografía y clima únicos por el organismo rector de la producción de vino, la Vintners Quality Alliance Ontario (VQA) y por las Naciones Unidas como parte de una Reserva Mundial de la Biosfera de la UNESCO en la escarpa del Niágara. La región alberga flora desde nogales negros , garras , sauces , tulipanes y coníferas hasta fauna que incluye zarigüeyas , coyotes , pavos salvajes y ciervos de cola blanca .
La disposición de la tierra
El banco Short Hills forma una plataforma de tierra que sobresale de la escarpa del Niágara a mitad de camino y delimita al este por un valle de "colinas cortas" talladas por pequeños arroyos. Este valle, ahora el Parque Provincial Short Hills, fue el curso pre-glacial original del río Niágara y el sitio de una versión antigua de las Cataratas del Niágara . El Parque Provincial Short Hills es la cabecera del arroyo 12 Mile que fluye hacia el norte hasta el lago Ontario. Al sur y al oeste, el banco Short Hills está delimitado por la cara rocosa cubierta de dolomita de la escarpa del Niágara, mientras que su límite norte es una llanura abierta que termina en la parte superior de una serie de escalones que conducen al lago Ontario.
Los suelos y el terruño
El banco Short Hills es una cuenca de pizarra y piedra caliza, 30 a 40 pies (12 m) de arcilla y limo glacial y una mezcla de 1 a 2 pies (0,61 m) de tierra superior mezclada con arcilla. El aire y el agua fluyen hacia el este y el norte, pero los viticultores de la zona deben realizar un drenaje insuficiente en sus viñedos para eliminar el exceso de humedad de la arcilla de secado lento. Esta misma arcilla limita la capacidad de las vides para producir grandes cosechas. Es típico que las vides produzcan pequeñas cosechas de pequeñas bayas con altas concentraciones de azúcares, ácidos, minerales y otros compuestos de sabor. Aún así, los suelos no uniformes depositados por los glaciares contienen diferentes minerales a diferentes profundidades y ubicaciones. Esto da como resultado vinos con sabores únicos para cada parcela de tierra, particularmente a medida que las vides envejecen, enviando sus raíces más profundamente a los suelos.
El meso-clima y el terruño
Una gran proporción de las laderas orientadas al sur y sureste de la península del Niágara se encuentran en el banco Short Hills. La fruta cultivada en estas laderas tiene una intensa exposición al sol y, por lo tanto, una madurez alta en relación con la fruta cultivada en otras partes de la región del Niágara. El suelo se calienta rápidamente por la mañana, debido en parte a la altitud relativamente alta (por encima de los vientos más fríos del lago del verano) y en parte a la distancia al sur del lago Ontario. Esto es un beneficio para las vides, ya que las estimula a realizar la fotosíntesis, esencialmente "despertándolas" temprano en el día y "acostándolas" más tarde en la noche. La región tiene uno de los períodos de crecimiento diarios y estacionales más largos en la temporada corta pero intensa en general.
Durante el invierno, es la elevación relativamente alta de Short Hills Bench lo que le permite beneficiarse de las corrientes de aire cálido ascendentes que soplan hacia el sur frente al lago Ontario, de la misma manera que lo hacen las sub-denominaciones costeras más bajas. Este aire cálido tiene un efecto moderador sobre el mesoclima , protegiendo los tiernos cogollos de las heladas potencialmente dañinas.
Productores de vino clave
La fruta de esta región proviene de muchas bodegas en Niágara y Ontario. A partir de 2007, dos bodegas llaman hogar a esta sub-denominación, Henry of Pelham Winery y Hernder Estate Winery. Una gran casa de Borgoña plantó recientemente un terreno de 40 acres (160.000 m 2 ) adyacente al parque provincial de Short Hills.