Los fideos estilo "Singapur" ( chino :星洲 炒米; pinyin : xīngzhōuchǎomǐ ; Jyutping : sing1 zau1 caau2 mai5 ) es un plato de fideos de arroz cocidos salteados , curry en polvo, verduras, huevos revueltos y carne, más comúnmente pollo, ternera. , cerdo char siu , o langostinos , de color amarillo. [1] Los fideos de Singapur son una creación cantonesa y son muy comunes en los restaurantes de estilo cantonés y en los restaurantes para llevar en Hong Kong. [2] [3]El plato es ahora un plato muy popular en los restaurantes chinos y comida para llevar que se opera en varios países. [3]
Nombres alternativos | Xing Zhou Mi Fen (en Singapur) |
---|---|
Tipo | Fideos |
Lugar de origen | Restaurantes cantoneses en Hong Kong |
Ingredientes principales | Fideos de arroz , curry en polvo , brotes de soja , pak choi , salsa de soja y chiles en rodajas |
Variaciones | vegetariano |
|
El plato en sí no tiene conexión con Singapur, donde no se conoce; [3] aunque hay un plato de fideos salteados con un nombre similar conocido como Xingzhou mifen (星洲 米粉) o Xing Chow Bee Hoon, donde Xingzhou es un nombre poético de Singapur, en la vecina Malasia. [4] A diferencia de los fideos de Singapur, Xing Chow Bee Hoon utiliza pasta de tomate y no necesariamente utiliza curry en polvo. [1] [5]
Ver también
Referencias
- ^ a b KW Kwan (13 de noviembre de 2017). "Receta de fideos de Singapur (fideos de arroz) - Cómo saltear" . Tasteasianfood.com (en indonesio) . Consultado el 30 de marzo de 2021 .
- ^ "Fideos al curry de Singapur: probablemente no de Singapur, sigue siendo delicioso" . Serious Eats . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
- ^ a b c Cloake, Felicity (2 de octubre de 2013). "Cómo hacer fideos perfectos de Singapur" . The Guardian . Consultado el 4 de octubre de 2016 .
- ^ "Xing Zhou Mi Fen (星洲 米粉) Fideos estilo malasio" . Cocina de Segundo Acto . Consultado el 30 de noviembre de 2020 .
- ^ "Vermicelli de gambas tailandesas auténticas en receta de Claypot" . Recetas Easytravel . Consultado el 12 de mayo de 2021 .