Hermana Doris Engelhard
La hermana Doris Engelhard es monja católica y maestra cervecera bávara . Engelhard elabora su cerveza en la abadía de Mallersdorf y siente que "elaborar cerveza es su manera de servir a Dios ". [1] Engelhard es la última monja que trabaja en Europa como maestra cervecera. [2] [3]
Engelhard es una hermana franciscana . [4] En 1961, Engelhard comenzó a estudiar en la abadía de Mallersdorf . [2] Las monjas también ayudaron a cuidar a su madre enferma. [2] Engelhard quería ser monja después de su experiencia, pero su padre sintió que podía seguir carreras más lucrativas. [2] Así que pensó en estudiar agricultura y luego, por sugerencia de la directora, estudió elaboración de cerveza. [2] Comenzó su aprendizaje en 1966 y en 1969 hizo sus votos para unirse al convento . [2]En 1975, se convirtió en maestra cervecera en Mallersdorf Abbey, reemplazando a otra hermana que había estado elaborando cerveza allí desde la década de 1930. [4] En 1977, elaboraba 3300 pintas al año. [5] Hoy, Mallersdorf elabora alrededor de 80.000 galones de cerveza al año. [6] La cerveza elaborada en Mallersdorf no se exporta y solo se consume localmente. [7] La cerveza no está tratada y debe beberse mientras aún está fresca. [8]
