Sohan ( persa : سوهان , romanizado : sohān ) es un caramelo de azafrán persa tradicional quebradizo hecho en Irán . Sus ingredientes consisten en brotes de trigo , harina , yemas de huevo , agua de rosas , azúcar , mantequilla o aceite vegetal , azafrán , cardamomo y rodajas de almendra y pistacho . [ cita requerida ]
Tipo | Galleta |
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Lugar de origen | Iran |
Región o estado | Qom |
Ingredientes principales | brotes de trigo , harina , yemas de huevo , agua de rosas , azúcar , mantequilla o aceite vegetal , azafrán , cardamomo , almendras , pistachos o cacahuetes [ cita requerida ] |
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Ver también
- Sohan papdi
- Shekarpareh
- Sohan halwa
- Sohan asali
- Cacahuete
- Galleta florentina
Referencias
- Ramazani, Nesta (1997). Cocina persa: una mesa de delicias exóticas . Ibex Publishers, Inc. pág. 296. ISBN 978-0-936347-77-6.: 232
- Multani, Sohan Halwa (2017). Multani Sohan Halwa: Leal Soghat .: 232