Solanum nigrum , la solanácea negra europea o simplemente la solanácea negra o la solanácea de mora , [1] es una especie de planta con flores del género Solanum , originaria de Eurasia e introducida en América , Australasia y Sudáfrica . Las bayas maduras y las hojas cocidas de cepas comestibles se utilizan como alimento en algunos lugares, y las partes de las plantas se utilizan como medicina tradicional. Existe una tendencia en la literatura a referirse incorrectamente a muchas de las otras especies de "solanáceas negras" como " Solanum nigrum ". [2]
Solanum nigrum | |
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clasificación cientifica ![]() | |
Reino: | Plantae |
Clade : | Traqueofitos |
Clade : | Angiospermas |
Clade : | Eudicots |
Clade : | Asterides |
Pedido: | Solanales |
Familia: | Solanáceas |
Género: | Solanum |
Especies: | S. nigrum |
Nombre binomial | |
Solanum nigrum | |
Subespecie | |
S. nigrum subsp. nigrum |
Solanum nigrum se ha registrado a partir de depósitos de la era Paleolítica y Mesolítica de la antigua Gran Bretaña y el botánico y ecologista Edward Salisbury sugiere que era parte de la flora nativa allí antes de que surgiera la agricultura neolítica . [3] La especie fue mencionada por Plinio el Viejo en el siglo I d.C. y por los grandes herbolarios , incluido Dioscórides . [4] En 1753, Carl Linnaeus describió seis variedades de Solanum nigrum en Species Plantarum . [5]
Descripción
La hierba mora negra es una hierba común o un arbusto perenne de vida corta que se encuentra en muchas áreas boscosas, así como en hábitats alterados. Alcanza una altura de 30 a 120 cm (12 a 47 pulgadas), hojas de 4,0 a 7,5 cm (1,6 a 3,0 pulgadas) de largo y de 2 a 5 cm (1 a 2 pulgadas) de ancho; ovales a en forma de corazón, con bordes ondulados o de dientes grandes; ambas superficies con pelo o sin pelo; pecíolo de 1 a 3 cm (0,5 a 1 pulgada) de largo con una parte superior alada. Las flores tienen pétalos de verdosos a blanquecinos, recurvados cuando envejecen y rodean anteras prominentes de color amarillo brillante. La baya mide principalmente de 6 a 8 mm (0,24 a 0,31 pulgadas) de diámetro, de color negro opaco o negro púrpura. [6] En India, se encuentra otra variedad con bayas que se vuelven rojas cuando están maduras. [7]
A veces, S. nigrum se confunde con la solanácea mortal más tóxica ( Atropa belladonna ), que pertenece a un género diferente dentro de las solanáceas . Una comparación de la fruta muestra que las moras negras crecen en racimos, mientras que las mortales moras crecen individualmente. Otra distinción es que las flores de las solanáceas negras tienen pétalos blancos.
Hábito de crecimiento
El valor adecuado del pH del suelo de la solanácea negra está entre 5,5 y 6,5. Es rico en materia orgánica, agua y fertilidad en el fuerte crecimiento del suelo, en la falta de materia orgánica, arcilla de ventilación deficiente, sus raíces se atrofiarán, el crecimiento de las plantas es débil, los productos básicos son pobres. Es difícil crecer en condiciones de alta temperatura y alta humedad, la planta crece lentamente, el brote tierno es fácil de envejecer la fibra y el producto es pobre. [8]
Taxonomía
Solanum nigrum es una especie muy variable con muchas variedades y formas descritas. [9] Las subespecies reconocidas son: [4]
1. S. nigrum L. subsp. nigrum - glabras a ligeramente pilosas con pelos no glandulares adpresos
2. S. nigrum L. subsp. schultesii (Opiz) Wessley - densamente peludo con pelos glandulares patentes
El complejo de Solanum nigrum , también conocido como Solanum L.sección Solanum , es el grupo de especies de solanáceas negras que se caracterizan por su ausencia de espinas y pelos estrellados, sus flores blancas y sus frutos verdes o negros dispuestos en forma umbeliforme. [9] Las especies de Solanum en este grupo pueden confundirse taxonómicamente , más aún por formas intermedias e hibridación entre las especies. [4] Algunas de las principales especies dentro del complejo de S. nigrum son: S. nigrum , S. americanum , S. douglasii , S. opacum , S. ptychanthum , S. retroflexum , S. sarrachoides , S. scabrum y S .villosum .
Toxicidad
Los niveles de solanina en S. nigrum pueden ser tóxicos . Los niños han muerto por intoxicación después de comer bayas verdes. [10] Sin embargo, la planta rara vez es fatal, [11] con bayas maduras que causan síntomas de dolores abdominales leves, vómitos y diarrea . [10]
Los síntomas de intoxicación suelen retrasarse de 6 a 12 horas después de la ingestión. [12] Los síntomas iniciales de toxicidad incluyen fiebre , sudoración, vómitos , dolor abdominal, diarrea, confusión y somnolencia . [13] La muerte por ingerir grandes cantidades de la planta se debe a arritmias cardíacas e insuficiencia respiratoria . [13] El ganado también ha sido envenenado por la toxicidad del nitrato al pastorear las hojas de S. nigrum . [4] Todo tipo de animales se pueden envenenar después de ingerir solanáceas, incluido el ganado vacuno, ovino, aves de corral y cerdos. [10] Sin embargo, en el centro de España, la avutarda ( Otis tarda ) puede actuar como un dispersor de semillas de la solanácea negra europea ( Solanum nigrum ). [14] La solanácea negra es muy variable, y los expertos en plantas venenosas aconsejan evitar comer las bayas a menos que sean una cepa comestible conocida. [15] Los niveles de toxinas también pueden verse afectados por las condiciones de crecimiento de la planta. [4] Las toxinas en S. nigrum se concentran más en las bayas verdes inmaduras, y las frutas inmaduras deben tratarse como tóxicas. [12] [13] [16] La mayoría de los casos de presunto envenenamiento se deben al consumo de hojas o frutos verdes.
Hay relatos etnobotánicos de hojas y brotes de S. nigrum que se hierven como verdura y el agua de cocción se desecha y se reemplaza varias veces para eliminar las toxinas. [4]
Usos
Algunos de los usos atribuidos a S. nigrum en la literatura pueden aplicarse a otras especies de solanáceas negras dentro del mismo complejo de especies, y la identificación adecuada de las especies es esencial para los usos alimentarios y medicinales (consulte la sección Taxonomía ). [2] [9]
Uso culinario
S. nigrum se ha utilizado ampliamente como alimento desde los primeros tiempos, y la fruta se registró como alimento de hambruna en la China del siglo XV . [17] A pesar de los problemas de toxicidad con algunas formas, se comen las bayas maduras y las hojas hervidas de cepas comestibles. Las hojas completamente hervidas, aunque tienen un sabor fuerte y ligeramente amargo, se usan como la espinaca como horta y en tartas y quiches de fataya . Las bayas negras maduras se describen como dulces y saladas, con notas de regaliz y melón . [18]
En Kenia , entre los Abagusii , S. nigrum (rinagu- singular; amanagu- plural) es un manjar vegetal que cuando se blanquea y saltea o hierve para ablandar y luego se sala o saltea y se come con Ugali (un producto de harina de maíz). En el resto de Kenia, S. nigrum (managu) se come de manera similar.
En Tanzania , S. nigrum (mnafu o mnamvu en kiswahili ) es un vegetal verde popular. Salteado con pollo o cerdo, comido con Ugali , es una comida deliciosa y cara en la mayoría de los restaurantes de las zonas urbanas. Tradicionalmente, el pueblo iraquí en el norte de Tanzania ha utilizado S. nigrum (manakw) como verdura durante generaciones, comido con 'ugali' (xwante) especial, una papilla dura hecha con harina de maíz , mijo o sorgo .
En la India , las bayas se cultivan y comen de manera informal, pero no se cultivan para uso comercial. En el sur de la India, las hojas y las bayas se consumen habitualmente como alimento después de cocinarlas con semillas de tamarindo , cebolla y comino . [19] Las bayas se denominan "tomate aromático". Aunque no es muy popular en gran parte de su región de cultivo, la fruta y el plato son comunes en Tamil Nadu ( மணத்தக்காளி en Tamil ), Kerala, el sur de Andhra Pradesh y el sur de Karnataka.
En Etiopía , los niños recogen y comen las bayas maduras en épocas normales, mientras que durante las hambrunas, todas las personas afectadas consumían bayas. Además, las hojas son recolectadas por mujeres y niños, quienes las cocinan en agua salada y las consumen como cualquier otra verdura. Los agricultores del Konso Special Woreda informan que debido a que S. nigrum madura antes de que el maíz esté listo para la cosecha, se utiliza como fuente de alimento hasta que sus cultivos estén listos. [20] La gente de Welayta en la cercana zona de Wolayita no quita las malezas de S. nigrum que aparece en sus jardines, ya que también cocinan y comen las hojas. [21]
En Ghana , se llaman kwaansusuaa y se utilizan para preparar diversas sopas y guisos, incluida la popular sopa de nueces de palma que se suele comer con banku o fufu . [22]
En Sudáfrica , la fruta muy madura y seleccionada a mano ( nastergal en afrikáans y umsobo en zulú ) se cuece en una hermosa pero bastante líquida mermelada morada. [23] Sin embargo, es más probable que la fruta utilizada en Sudáfrica sea Solanum retroflexum . [24]
En Grecia y Turquía , las hojas se llaman istifno , y en Creta , stifno . Son uno de los ingredientes incluidos en la ensalada de verduras hervidas conocida como horta . [25]
En Indonesia , los frutos jóvenes y las hojas de formas cultivadas se utilizan y se conocen como ranti ( javanés ) o leunca ( sundanés ). La fruta y las hojas se comen crudas como parte de un lalapan de ensalada tradicional , o la fruta se cocina (fríe) con oncom . [26]
Fue importado a Australia desde Mauricio en la década de 1850 como verdura durante la fiebre del oro , [18] pero el S. nigrum ahora está prohibido para el comercio como alimento por el Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda. [27]
Durante la antigüedad, en Hawái se comían brotes jóvenes, hojas, pequeñas flores blancas y pequeñas bayas negras. [28] Las hojas, entre otras verduras, se cocinaban haciendo rodar piedras calientes entre ellas en una calabaza cubierta. [29]
Uso medicinal
La planta tiene una larga historia de uso medicinal, que se remonta a la antigua Grecia . "... En el siglo XIV, oímos que la planta bajo el nombre de Petty Morel se usaba para el chancro y con el marrubio y el vino se tomaban para la hidropesía ". [30] Era una medicina tradicional europea utilizada como sudorífico fuerte , analgésico y sedante con poderosas propiedades narcóticas , pero se consideraba un "remedio algo peligroso". [30] [31] El uso interno ha caído en desgracia en la herboristería occidental debido a su química y toxicidad variables , pero se usa tópicamente como tratamiento para el herpes zóster . [32] [33] [34] [35] Hay mucho desacuerdo en cuanto a si las hojas y frutos de S. nigrum son venenosos. Pero muchos países cultivan esta planta como alimento. La toxicidad de S. nigrum puede variar según la región y la especie donde crece. [36]
S. nigrum es un ingrediente importante en la medicina tradicional india. Las infusiones se utilizan en casos de disentería , molestias estomacales y fiebre . [37] El jugo de la planta se usa en úlceras y otras enfermedades de la piel. [37] Las frutas se utilizan como tónico , laxante , estimulante del apetito y para tratar el asma y la "sed excesiva". [37] Tradicionalmente, la planta se usaba para tratar la tuberculosis . [ cita requerida ] Se conoce como peddakasha pandla koora en la región de Telangana . Las hojas de esta planta se utilizan para tratar las úlceras bucales que ocurren durante los períodos invernales de Tamil Nadu , India. Se conoce como manathakkali keerai ( மணத்தக்காளி கீரை ) en Tamil Nadu y kaage soppu en Karnataka, y además de su uso como remedio casero para las úlceras bucales, se utiliza en la cocina como la espinaca. En el norte de la India, los extractos hervidos de hojas y bayas también se utilizan para aliviar las dolencias relacionadas con el hígado, incluida la ictericia. En Assam, el jugo de sus raíces se usa contra el asma y la tos ferina. [38]
S. nigrum es una planta muy utilizada en la medicina oriental donde se considera antitumoral, antioxidante , antiinflamatoria, hepatoprotectora , diurética y antipirética . [39] [40]
Algunos experimentos indican que la planta inhibe el crecimiento del carcinoma cervical en ratones. [41] El ingrediente activo de la planta, la solanina, inhibe la proliferación de diferentes células cancerosas in vitro, como el cáncer de mama y el cáncer de páncreas. Su mecanismo antitumoral es principalmente a través de la inducción de diferentes vías celulares y moleculares que conducen a la apoptosis. y autofagia de células y moléculas, e inhibición de la metástasis tumoral. [42] [43] Los extractos de agua de ' Solanum nigrum han mostrado una actividad citotóxica en la reducción de la generación de ROS de la línea celular humana MM A-375. [44]
Se sabe que el Solanum nigrum contiene solasodina (un glicoalcaloide esteroide que se puede usar para producir el progenitor 16-DPA ); una posible fuente comercial podría ser el cultivo de las raíces peludas de esta planta. [45] [46]
También es un tratamiento de la úlcera gástrica. A través de experimentos en ratones modelo de úlcera gástrica y grupo de control, los resultados mostraron que el extracto de polvo de solanácea negra y metanol podría afectar significativamente la secreción de ácido gástrico y proteasa en ratones, reduciendo así significativamente el índice de úlcera gástrica de ratones. [47] Solanum nigrum , [44] La hoja de pimienta de Tasmannia, el mirto de anís y el mirto de limón comparten una alta concentración de polifenoles y polisacáridos, que intervienen en la inhibición de las actividades de iNOS y COX-2 , lo que da como resultado "un enfoque viable para inhibir la inflamación y carcinogénesis y para prevenir el cáncer ". [48]
Cultivo
La hierba mora negra se cultiva como cultivo alimenticio en varios continentes, incluidos África y América del Norte. Las hojas de las cepas cultivadas se comen después de cocinarlas. [18] Una forma de jardín con fruta de 1,27 cm (0,50 pulgadas) de diámetro. se cultiva ocasionalmente. [49]
Preparación del suelo
Seleccione plántulas fértiles, sueltas y fáciles de drenar y riegue. Utilice las parcelas de los cultivos anteriores que no han plantado frutas y verduras como semillero. Cavar profundo y hacer un lecho de plántulas con un ancho de 1 my una altura de 15 cm con un rastrillo fino. Antes de sembrar, llenar el semillero con agua, mezclar las semillas con arena fina y mezclarlas uniformemente. Siémbrelas escasamente para cultivar plántulas fuertes. Cubra el suelo 0,5 cm después de la siembra. En invierno y primavera, las plántulas deben criarse en el arco pequeño. En verano y otoño, las plántulas se pueden cultivar en el pequeño arco cubierto con una red de sombrilla.Cuando las plántulas 3-4 hojas verdaderas, se adelgaza el potencial de crecimiento de las plántulas débiles y se desyerba oportunamente. [50]
Hierba
La hierba mora negra puede ser una mala hierba agrícola cuando compite con los cultivos . [51] [52] Se ha informado como maleza en 61 países y 37 cultivos. Los herbicidas se utilizan ampliamente para controlarlo en cultivos de campo como el algodón .
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