El lijado agrio , o azúcar agrio , es un ingrediente alimentario que se utiliza para impartir un sabor agrio, elaborado a partir de ácido cítrico o tartárico y azúcar . Se utiliza para cubrir caramelos ácidos como las gotas de limón y Sour Patch Kids , o para hacer que los caramelos duros tengan un sabor agrio, como los SweeTarts .
![](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Sour-Patch-Kids.jpg/440px-Sour-Patch-Kids.jpg)
Azúcar agria como se ve en los caramelos Sour Patch Kids
Comer caramelos ácidos puede causar irritación de la lengua debido al efecto ácido . También puede causar erosión dental irreversible . [1] [2]
Ver también
Referencias
- ^ Robyn, R. Loewen; Robert, J. Marolt; John, D. Ruby (marzo-abril de 2008). "Fruncir el ceño: los efectos de los caramelos ácidos en la salud bucal de sus pacientes. Una revisión de la literatura sobre la erosión dental y los valores de pH de los caramelos populares". Odontología del Noroeste . 87 (2): 20-21, 24-25, 28-29 passim. ISSN 0029-2915 . PMID 18491469 .
- ^ "Mejorar la salud bucal: un conjunto de herramientas para la prevención basado en pruebas" (PDF) . Salud Pública de Inglaterra. Junio de 2014. Cite journal requiere
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