La tarta de tomate del sur es un plato de tomate del sur de los Estados Unidos . Consiste en una base de pastel con un relleno de tomates (a veces con albahaca u otras hierbas), cubierta con una capa de queso rallado mezclado con mayonesa o salsa blanca . [1] [2] Se considera un plato de verano, que se prepara cuando los tomates están en temporada. [3]
Una versión dulce utiliza tomates verdes con mantequilla y azúcar, con una receta que se remonta al menos a 1877. [4] El sabor se ha comparado con el de la tarta de manzana verde. [5] [6]
Ver también
Referencias
- ^ Deen, Paula. "Receta de pastel de tomate" . Food Network . Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
- ^ Crain, Eula (2011). Lo mejor de lo mejor, de Southern Coastal Ladies . PublishAmerica. ISBN 9781456085827. Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
- ^ "Recetas de pastel de tomate salado" . Vida sureña . Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
- ^ McWilliams, Mark (2012). "Tomates verdes fritos" . La historia detrás del plato: comidas americanas clásicas . ABC-CLIO. pag. 94. ISBN 9780313385094. Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
- ^ Massie, Larry B .; Massie, Priscilla (1998). Encurtidos de nueces y pastel de sandía: Un siglo de cocina de Michigan . Prensa de la Universidad Estatal de Wayne. pag. 268. ISBN 9780814327944.
- ^ Wilcox, Estelle Woods, ed. (1883). The Dixie Cook-book (edición revisada). LA Clarkson & Company. pag. 222 . OCLC 5021592 . Consultado el 24 de noviembre de 2015 .
pastel de tomate sureño.