Una espátula es una hoja ancha, plana y flexible que se utiliza para mezclar, esparcir y levantar material [1], incluidos alimentos, medicamentos, yeso y pinturas.
En aplicaciones médicas, "espátula" también puede usarse como sinónimo de depresor de lengua . [2]
La palabra espátula deriva de la palabra latina para una pieza plana de madera o tablilla, una forma diminuta del latín spatha , que significa 'espada ancha' y, por lo tanto, también puede referirse a un depresor de lengua . Las palabras pala (herramienta de excavación) y espata se derivan de manera similar. La palabra espátula se ha utilizado en inglés desde 1525. [3]
Usar
Las espátulas se usan generalmente para raspar dentro de los contornos de un tazón para mezclar o para nivelar la parte superior de un vaso para mezclar seco.
En la cocina
Uso del inglés americano
En inglés americano, la espátula se refiere en términos generales a varios utensilios anchos y planos. La palabra comúnmente se refiere a un volteador o aleta (conocido en inglés británico como rebanada de pescado ), que se usa para levantar y voltear alimentos durante la cocción, como panqueques y filetes . Las hojas de estos suelen estar hechas de metal o plástico , con un mango de madera o plástico para aislarlas del calor . Una pala para galletas es un volteador con una hoja más grande, hecho para levantar las galletas de una sartén o bandeja para hornear .
Una espátula para glaseado también se conoce como espátula y generalmente está hecha de metal o plástico.
Los raspadores de platos y cuencos a veces se llaman espátulas. [4] [5]
Uso del inglés británico
En inglés británico, una espátula tiene una forma similar a una espátula, sin agujeros, en una hoja flexible o desmontable. Se utiliza en exámenes médicos, para sujetar la lengua o tomar muestras de células.
Uso de laboratorio
En los laboratorios, las espátulas y microespátulas son pequeños utensilios de acero inoxidable que se utilizan para raspar, transferir o aplicar polvos y productos químicos o tratamientos pastosos. [6] Muchas marcas de espátulas también son resistentes a ácidos, bases, calor y solventes, lo que las hace ideales para usar con una amplia gama de compuestos. [7] Un tipo común serían las espátulas de acero inoxidable, que se utilizan ampliamente porque son resistentes y asequibles. Son resistentes al deterioro por contacto con agua hirviendo, ácidos, bases y la mayoría de disolventes. Algunos de ellos vienen con un mango de plástico de cloruro de polivinilo o madera dura remachada para un mejor manejo. Las espátulas de poliestireno están hechas para investigadores porque son desechables, evitando cualquier posible contaminación que ocurre a menudo con las espátulas reutilizables. También son ideales para manipular productos liofilizados o realizar liofilizaciones .
Utensilios relacionados
Referencias
- ^ Diccionario de herencia americana . Consultado el 18 de noviembre de 2014.
- ^ "Espátula" , Diccionario Collins de medicina, Robert M. Youngson 2004, 2005
- ^ "Etimología en línea" . Consultado el 24 de mayo de 2007 .
- ^ "Diccionario en línea Merriam-Webster" . Consultado el 20 de junio de 2007 .
- ^ "AskOxford.com" . Consultado el 14 de marzo de 2010 .
- ^ Harrison, Garry. "Microspátula" . Consultado el 10 de agosto de 2013 .
Por ejemplo, son excelentes para raspar, aplicar metilcelulosa al lomo de un libro para quitar el adhesivo viejo, deslaminar las capas de cartón y levantar materiales delicados y ayudarlos a volver a su lugar, durante la realización de tratamientos de reparación. Están hechos de acero inoxidable o acero para herramientas y están disponibles en una amplia variedad de formas y tamaños.
- ^ "Espátulas de laboratorio para muestreo" .
enlaces externos
La definición del diccionario de espátula en Wikcionario