Rígido
La certificación Star-K Kosher , [1] también conocida como Vaad Hakashrut de Baltimore (en hebreo : ועד הכשרות דבאלטימאר ), es una agencia de certificación kosher con sede en Baltimore , Maryland , [2] bajo la administración del rabino Moshe Heinemann , con la participación de muchos otros rabinos. [3] Es una de las agencias de certificación dietética judías [4] más grandes de América del Norte . [5] Muchos judíos ortodoxos de todo el mundo confían en él por su dedicación a la preservación de Kashrut.. La organización supervisa decenas de miles de productos alimenticios comerciales y establecimientos alimenticios (como restaurantes y empresas de catering ) en todo el mundo.
Se proporciona supervisión [7] Star-D [6] para determinados productos y establecimientos lácteos que no son de Cholov Yisroel. [8] [9] La certificación tradicional Star-K se puede aplicar solo si el producto es chalav yisrael (es decir, leche que ha sido ordeñada bajo la supervisión de un judío religioso). Los productos Star-D no necesitan ser chalav yisrael, aunque deben cumplir con todos los demás estándares Star-K.
Se administra la etiqueta Star-D : Rav Naftali Burnstein, Shlita, Rav d'Young Israel de Cleveland, es Rav HaMachshir por Star-K pero patrocinado por el National Council of Young Israel de los Estados Unidos, y muchas marcas conocidas han calificado para la certificación Star-D. [10] [11]
Star-S es otra etiqueta de certificación Star-K . Se proporciona para productos que son Kosher para Pesaj pero con ingredientes kitniyot .
Al igual que los marcados con la OU etiqueta OU-kitniot 's, [12] estos productos están autorizados a sefardí pero no a Ashkenazi Judios en la Pascua . [13]
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