Strammer Max
Strammer Max (en inglés: aproximadamente "Strapping Max") es un nombre tradicional que se aplica a variosplatos de sándwich en la cocina alemana .
El Strammer Max original es una rebanada de pan, a veces frita en mantequilla, cubierta con jamón y huevo frito . El jamón también se puede freír; También es posible reemplazar el jamón con una loncha de rosbif , en cuyo caso el plato a veces se llama Strammer Otto . A veces se usan queso y tomate, pero estos son adiciones posteriores a la receta original.
Fuera de la región de Berlín, el término también se usa para varios otros platos. Las variaciones regionales del término no están escritas en piedra, y no siempre es posible saber de antemano qué plato se servirá después de pedir Strammer Max en un restaurante.
En Baviera , un Strammer Max suele ser una rebanada de Leberkäse acompañada de huevo frito y ensalada de patatas .
En los Países Bajos y Bélgica, el plato equivalente se conoce como uitsmijter , que también es la palabra holandesa para un portero . [1] El uitsmijter utiliza más tradicionalmente pan blanco y un queso holandés como Gouda , en lugar del pan de centeno o queso suizo de Strammer Max.
