The Suffering Bastard es el nombre de dos bebidas mixtas diferentes, una es más un cóctel estándar asociado con la Segunda Guerra Mundial y la otra es más una bebida exótica asociada con los bares Tiki . Como es el caso de muchos cócteles, existen múltiples variaciones de recetas y los orígenes históricos se han discutido y cambiado con el tiempo. [1] [2] [3] Dos de las primeras versiones de recetas tienen ingredientes muy diferentes. Uno del bartender Joe Scialom (1942) pide brandy y ginebra, mientras que otro del pionero de Tiki Victor J. Bergeron (AKA Trader Vic) usa principalmente ron junto con "ingredientes secretos" y es conocido por estar adornado con un pepino.
Cóctel oficial IBA | |
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Tipo | Bebida mezclada |
Servido | En las rocas ; vertido sobre hielo |
Guarnición estándar | Ramita de menta y rodaja de naranja opcional |
Vasos estándar | Collins |
Ingredientes especificados por IBA |
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Preparación | Agite todo menos la cerveza de jengibre con hielo, vierta sin colar en un vaso, cubra con cerveza de jengibre. |
Bastardo sufriente (1942)
Según Jeff Berry en Beachbum Berry Remixed y otros, [4] se creó un cóctel Suffering Bastard en Egipto en el Shepheard's Hotel . El cantinero Joe Scialom buscaba preparar una bebida para la resaca para las tropas aliadas y, según la historia, preparó una como "cura" para los soldados que sufrían y que se quejaban de la mala calidad del licor en la zona.
Tanto la bebida como el hotel jugaron un papel en la Segunda Guerra Mundial. [5] Cuando la guerra iba bien para los nazis, el general alemán Rommel supuestamente dijo "Pronto beberé champán en la suite principal de Shepheard's". Sin embargo, a los aliados les fue bien, y la bebida supuestamente era tan popular entre las tropas que se envió un telegrama pidiendo que se hicieran varios galones y se llevaran al frente. [6]
Según Berry, la receta manuscrita original de Scialom proporcionada por su hija requería brandy. Sin embargo, el bourbon se cambiaba con frecuencia por el brandy donde estaba disponible, y durante un corto período de tiempo la bebida también se llamaba Suffering Bar Steward , para aquellos que encontraban ofensivo el uso de la palabra bastardo. [7] Berry también señala que cuando Scialom hizo otras versiones, tenía diferentes nombres para ellas, y que la adición de bourbon hizo que la bebida fuera un bastardo moribundo , y la adición de bourbon y ron lo convirtió en un bastardo muerto . El VenTiki Lounge usa brandy para Suffering Bastard en su menú clásico de bebidas tiki, [8] pero la receta varía de un bar a otro y es significativamente diferente a la creada por Trader Vic.
Suffering Bastard (Trader Vic)
Aunque el Suffering Bastard está fuertemente asociado con los bares Tiki y Trader Vic , no se incluyó una receta para el cóctel en su libro de recetas de Bartender's Guide de 1947 . [9] Sin embargo, aparece en ediciones posteriores, [10] y apareció en el Libro de cocina de las islas del Pacífico de Trader Vic de 1968 [11] y pide rones claros y oscuros con jugo de limón y toques de Curazao , jarabe de orgeat y jarabe de caramelo de roca. . Otras recetas de Vic exigían el uso de su mezcla comercial Mai-Tai [12] como base junto con varios rones, jugo de limón y la inusual guarnición para una bebida Tiki de una cáscara de pepino . [13] Una nota escrita a mano supuestamente de un camarero en Trader Vic's alrededor de 1970 enumeraba el ingrediente "clave" como la inclusión del ron de Barbados . [14] Un menú de cócteles del siglo XXI en Trader Vic's describe la bebida como "una mezcla directa de rones, lima y licores con afinidad por el pepino". [15]
Taza Suffering Bastard
Cuando se ordena en los bares Tiki, el Suffering Bastard a menudo se sirve en la forma única y con el nombre epónimo "Suffering Bastard Tiki mug ", [16] [17] hecho para que parezca un tipo rechoncho con resaca sosteniendo sus manos sobre la parte superior de su cabeza. En dolor. Según Trader Vic, la taza originalmente tenía el nombre de Mai-Tai Joe , [18] tal vez porque a Trader Vic se le atribuye en gran medida haber inventado el Mai-Tai y su mezcla comercial de Mai-Tai a veces se usa para hacer cócteles Suffering Bastard. .
Ver también
Referencias
- ^ Berry, Jeff (2010). Beachbum Berry remezclado . San José: Club Tiki Press. pag. 92.
- ^ "Cualquiera que se pelea por las bebidas tiki" . www.washingtonpost.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Sin sufrir más, este Bastardo finalmente tiene la oportunidad de brillar" . slammie.com/ . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Sufriendo Bastardo" . punchrink.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "The Suffering Bastard es el cóctel que venció a los nazis en Egipto" . wearethemighty.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Un bastardo que sufre" . www.chambar.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Historia del Sufrimiento Bastardo" . www.alcoholprofessor.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Menú de bebidas (Sufrimiento Bastardo)" . ventikiloungeandlanai.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ Bergeron, Victor (1947). Guía de camareros de Trader Vic . Nueva York: Doubleday & Co. p. 434.
- ^ "Sufriendo Bastard Trader Vic's" . gourmet.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Sufriendo bastardo - Trader Vic's" . wiki.webtender.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Historia del Sufrimiento Bastardo" . alcoholprofessor.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Sin sufrir más, este Bastardo finalmente tiene la oportunidad de brillar" . slammie.com/ . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Sufriendo Bastardo en Trader Vics" . bewitchingkithcen.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Cócteles de autor y vinos" . tradervicsatl.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Taza Bastardo sufriente" . oogamooga.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Tiki Drink: Suffering Bastard" . killtime.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .
- ^ "Taza Bastardo sufriente" . tradervics.com . Consultado el 8 de febrero de 2019 .