SunButter es una marca de mantequilla de semilla de girasol , promocionada para personas con alergias a las nueces. Es una pasta alimenticia comestible similar a la mantequilla de maní , utilizada principalmente como sándwich para untar por personas con alergias al maní y/o alergias a las nueces . SunButter es fabricado por SunGold Foods, Inc. en Fargo, Dakota del Norte .
A partir de 2000, en cooperación con el Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , la empresa matriz de SunGold Foods, Red River Commodities, inició un proyecto de dos años para desarrollar un sustituto de la mantequilla de maní que estaría hecho de semillas de girasol. [1]
Al mismo tiempo, Red River Commodities invirtió en nuevos híbridos de semillas de girasol y áreas de producción especializadas, formó SunGold Foods, Inc. y creó un entorno de procesamiento, empaque, distribución y envío de alimentos sin maní y sin nueces de árbol en las ubicaciones de ambas compañías. . [2]
Las semillas de girasol son una buena fuente de proteína, fibra, vitamina E, zinc y hierro. SunButter se usa actualmente como ingrediente adicional en una variedad de alimentos, incluidas las barras energéticas de Enjoy Life Foods y EnerPro, granola, sándwiches prefabricados y una salsa de maní sin maní. [3]
SunButter ahora está disponible en una variedad de sabores y se encuentra en cadenas de supermercados y tiendas naturistas. Se utiliza en muchos programas institucionales de servicio de alimentos, incluidas escuelas públicas y privadas y distritos escolares que se han vuelto libres de maní y nueces como parte de la Ley de Manejo de Alergias Alimentarias y Anafilaxia (FAAMA, por sus siglas en inglés), que exige pautas nacionales voluntarias para ayudar las escuelas gestionan a los alumnos afectados por alergia alimentaria y anafilaxia. [4]