Susan Feniger es una chef estadounidense, restauradora , autora de libros de cocina y personalidad de la radio y la televisión . Es conocida por protagonizar el programa de cocina Too Hot Tamales en Food Network y por abrir varios restaurantes influyentes en Los Ángeles. La Asociación de Restaurantes de California le otorgó un premio Lifetime Achievement Award.
Susan Feniger | |
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Nació | |
Ocupación | Chef, restaurador, autor |
Conocido por | Tamales demasiado calientes |
Parientes | Ben Feldman (sobrino) |
Sitio web | http://marysueandsusan.com/ |
Carrera profesional
Restaurantes
Después de trabajar juntas en Chicago y París , Feniger y su colaboradora de toda la vida, Mary Sue Milliken , se establecieron en Los Ángeles, donde fundaron City Cafe en 1981. Eventualmente se expandieron a un espacio más grande en La Brea Blvd. y rebautizado el establecimiento City Restaurant. En 1985, abrieron el restaurante mexicano Border Grill en el espacio original de City Cafe, antes de trasladarlo a Santa Mónica en 1990. El restaurante luego se expandió a Pasadena (cerrado) y al Mandalay Bay Resort en Las Vegas. Ampliando sus horizontes culinarios Feniger y su socio abrieron el restaurante de sabor latino Ciudad (ahora un Border Grill) en Los Ángeles en 1998. El éxito de los tres restaurantes llevó a Feniger y Milliken a ser reconocidos por cambiar el panorama culinario de Los Ángeles. [1] Feniger ha sido influenciado por la comida y la cultura de varias naciones, como India, Francia y México. [2]
En abril de 2009, Feniger abrió su primer proyecto en solitario: Street, un restaurante multiétnico de "comida callejera" en Hollywood. Los platos de muestra incluyeron bocanadas de mijo, paani puri, pollo al curry Massaman, albóndigas, pescado al horno al estilo egipcio y galletas de mantequilla de maní de postre. [3] [4] Calle cerrada en noviembre de 2013.
En diciembre de 2013, Feniger, con la chef ejecutiva y socia Kajsa Alger, abrió Mud Hen Tavern en la antigua ubicación de Street. Un bar y restaurante de barrio, ofrecía pub gourmet de temporada y comida reconfortante en un ambiente cálido y relajado. El equipo del bar, en asociación con la consultora de mixología Tricia Carr (anteriormente Alley), seleccionó un programa de bebidas que ofrecía una selección vibrante y accesible de vinos internacionales, cervezas artesanales locales y cócteles artesanales para complementar la cocina de Mud Hen Tavern. Mud Hen Tavern cerró el 11 de octubre de 2016. [5]
Editorial, televisión y cine
En colaboración con Milliken y otros, Feniger ha publicado cinco libros de cocina: City Cuisine (1989), Mesa Mexicana (1994), Cantina: The Best of Casual Mexican Cooking (Casual Cuisine of the World) (1996), Cooking with Too Hot Tamales ( 1997) y Cocina mexicana para tontos (1999/2002). [6]
Feniger también es una personalidad televisiva, protagonizada junto a Milliken en 396 episodios del popular Too Hot Tamales and Tamales World Tour en Food Network en la década de 1990. Antes de los programas de Food Network, en 1993 Feniger y Milliken aparecieron con Julia Child en su serie de PBS Cooking with Master Chefs . [7] Feniger también apareció en Sabrina, la bruja adolescente [8] y preparó con Milliken la comida que se sirvió en la película de 2001, Tortilla Soup . [9]
Más recientemente, Feniger apareció en la segunda temporada de Top Chef Masters que se emitió en 2010. Fue la última mujer chef en la competencia, eliminada luego de un desafío para crear un plato digno de los dioses. La creación de Feniger para Afrodita fue una tostada Kaya servida con huevo glaseado con soja y mermelada de coco. [10] Ella recaudó $ 32,500 para la Fundación de Investigación de la Esclerodermia . "Es un honor estar en ese programa y tener la Fundación de Investigación Schleroderma [sic] a la vista del público", dijo en una entrevista con SlashFood. "He recibido tantos mensajes de correo electrónico y mensajes de Facebook de todo el país. Entonces, para mí, soy totalmente el ganador en esto". [11]
En 2011, ABC compró los derechos para desarrollar una comedia de situación basada en las vidas de Feniger y Milliken, [12] pero nunca salió al aire.
En abril de 2013, apareció como ella misma en el episodio de Bones "The Maiden in the Mushrooms". [13]
En octubre de 2014, Feniger apareció como concursante en el torneo "Superstar Sabotage" de Cutthroat Kitchen . [14] También apareció como juez invitada en el episodio 15 de Hell's Kitchen (temporada 19) que se emitió en abril de 2021. [15] [16]
Premios
En 2013, Feniger recibió el premio Elizabeth Burns Lifetime Achievement Award otorgado por la Asociación de Restaurantes de California. [17]
Vida personal
Feniger es de Toledo, Ohio, y es hija de Ruth Alice y Yale Feniger. [18] Se crió en un hogar judío. [19] Feniger se graduó de Pitzer College en 1976. Fue miembro fundador de la junta de la Scleroderma Research Foundation y ha servido en la junta de la organización desde 1988. [20]
Feniger también forma parte de la junta del Centro LGBT de Los Ángeles . [21] Se identifica como lesbiana y su pareja es Liz Lachman . [8] [22] El ex marido de Feniger, Josh Schweitzer, está casado con su socia Mary Sue Milliken . [23]
Su sobrino es el actor Ben Feldman . [24]
Referencias
- ^ Shindler, Merrill (6 de abril de 2009). "En la calle con Susan Feniger" . Zagat . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Morrison, Patt (19 de septiembre de 2009). "Susan Feniger: Spice Girl" . Los Angeles Times . Archivado desde el original el 22 de enero de 2011 . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ "Una muestra de la calle de Susan Feniger" . Los Angeles Times . 29 de marzo de 2009 . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ "CALLE de Susan Feniger" . Eatatstreet.com . Consultado el 30 de diciembre de 2012 .
- ^ Elliott, Farley (14 de septiembre de 2016). "Mud Hen Tavern de Hollywood cierra sus puertas el 11 de octubre" . Eater LA .
- ^ "Acerca de" . Mary Sue y Susan . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ "El maestro de audiencia" . PBS . 8 de agosto de 2012 . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ a b Bendix, Trish (11 de agosto de 2010). "Entrevista con Susan Feniger" . Después de Ellen . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Ammeson, Jane (22 de agosto de 2001). "Los chefs cocinan para la película 'Sopa de tortilla'" . Chicago Tribune . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Simmons, Krista (27 de mayo de 2010). "Top Chef Masters: la tostada Kaya de Feniger se corta [Actualizado]" . Los Angeles Times . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Ayers, Michael D. (28 de mayo de 2010). "Charlando con el último chef exiliado" . Slashfood. Archivado desde el original el 29 de febrero de 2012 . Consultado el 30 de diciembre de 2012 .
- ^ "ABC encarga un piloto de televisión inspirado en Susan Feniger, Mary Sue Milliken" . 9 de noviembre de 2011.
- ^ Rapp, Alan (3 de abril de 2013). "Huesos - La doncella de los hongos" . Revisión de RazorFine . Consultado el 28 de junio de 2021 .
- ^ "Chefs de primer nivel para volverse malvados en el primer torneo de sabotaje de superestrellas de Cutthroat Kitchen" . Consultado el 1 de noviembre de 2018 .
- ^ "MKE en" Hell's Kitchen ": Ramsay hace un corte final antes del final" . OnMilwaukee . 16 de abril de 2021 . Consultado el 16 de abril de 2021 .
- ^ Davidson, Denton; Dixon, Marcus James (15 de abril de 2021). " Resumen del episodio 15 de la temporada 19 de ' Hell's Kitchen': ¿Quién fue eliminado en 'What Happens in Vegas'? [ACTUALIZACIÓN DEL BLOG EN VIVO]" . GoldDerby . Consultado el 16 de abril de 2021 .
- ^ Virbila, S. Irene (3 de junio de 2013). "Susan Feniger de Border Grill, Mary Sue Milliken para recibir el premio Lifetime Achievement" . Los Angeles Times . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Smith, Kathie (23 de octubre de 2001). "Pioneros culinarios" . Toledo Blade . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Feniger, Susan (13 de marzo de 2013). "¿Por qué esta noche es diferente a todas las demás?" . Huffington Post . Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ "Junta Directiva" . Fundación para la Investigación de la Esclerodermia . Consultado el 30 de diciembre de 2012 .
- ^ "Acerca de Susan" . marysueandsusan.com . Consultado el 30 de diciembre de 2012 .
- ^ Stern, Keith (2009). Queers in History . Dallas, Texas: BenBella. pag. 163. ISBN 978-193377187-8. Consultado el 9 de julio de 2013 .
- ^ Bacher, Danielle (28 de febrero de 2012). "Sexo, amor y comida con chefs famosos Mary Sue Milliken, Susan Feniger" . LA Weekly . Consultado el 28 de junio de 2021 .
- ^ "Ben Feldman | Los nominados al Emmy comparten elecciones para la mejor noche de la historia - Yahoo TV" . Tv.yahoo.com. 30 de agosto de 2012 . Consultado el 5 de diciembre de 2013 .
enlaces externos
- Página web oficial