El bistec suizo es un plato de carne , generalmente ternera , que se suiza rodando o golpeando antes de estofarlo en una olla de verduras guisadas y condimentos. A menudo se sirve con salsa . Se elabora en una estufa o en un horno , y no recibe su nombre de Suiza, como sugiere el nombre, sino de la técnica de ablandamiento por machacar o enrollar llamada "swissing". [1]
Curso | Entrada |
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Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Carne de vaca |
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Ver también
Referencias
- ^ Robert Allen Palmatier (2000). Comida: un diccionario de términos literales y no literales . Grupo editorial de Greenwood. pag. 309 . ISBN 978-0-313-31436-0.