Túró Rudi es el nombre de un snack de cuajada que ha sido popular en Hungría desde 1968. La barra está compuesta por una fina capa exterior con sabor a chocolate y un relleno interior de túró ( cuajada ). El "Rudi" en el nombre del producto proviene del húngaro "rúd", que se traduce como varilla o barra (y también es un apodo para el nombre " Rudolf "). Túró Rudi se puede elaborar en varios sabores y tamaños diferentes.
La barra básica (simple, "natúr") es más barata y más popular y viene en dos tamaños: la barra clásica de 30 gramos (1.1 oz) y la barra grande ("óriás", gigante ) de 51 g (1.8 oz). Hay variedades de la barra con diferentes sabores, como albaricoque, fresa y frambuesa como mermeladas en el túró, pero el coco y la vainilla son aromas. También están disponibles los sabores de nueces y caramelo. La barra lisa se puede encontrar con una capa exterior de chocolate amargo.
El tema "pöttyös" (manchado o con lunares) es parte del esquema de marketing del bar, y los consumidores habituales asocian fácilmente los distintivos lunares rojos con Túró Rudi. Friesland Hungária, Inc. [1] (que afirma ser el fabricante del Túró Rudi "original") lanzó su producto en Eslovaquia , Rumania , España e Italia bajo el nombre DOTS en 2003. Se dice que la versión vendida en Europa Occidental ser más dulce y viene con una cobertura de chocolate con leche para satisfacer el gusto de los lugareños.
Su primera aparición pública fue en una película familiar húngara, Kismaszat és a Gézengúzok (traducida aproximadamente como Little Smear and the Scapegraces ) en la década de 1980.
Es mejor mantener la barra refrigerada a unos 4 ° C (39 ° F). La barra normal de 30 gramos y la barra de óriás suelen venderse por unos 95 florines húngaros (unos 30 céntimos de euro ) y 140 florines húngaros (unos 45 céntimos de euro), respectivamente.
Origen
La forma más temprana de Túró Rudi apareció en Rusia con el nombre Cырок ( Syrok que significa snack de cuajada de queso y sir ), una barra rectangular de cuajada, mantequilla y grasa mezcladas, cubierta con una capa de chocolate negro. Su capa es más fina y el relleno es más dulce. Se reconoce ampliamente que Túró Rudi se basó en él, ya que el diseño y la producción comenzaron después de un viaje de estudios a la Unión Soviética (presumiblemente por Antal Deák). Sándor Klein, profesor de la Universidad Tecnológica de Budapest , le dio al producto su nombre, lo que generó un poco de controversia ya que la gente pensaba que el nombre era vulgar y tenía asociaciones pornográficas debido al hecho de que Rudi se traduce como barra o barra en húngaro. [2] Independientemente, el nombre se mantuvo, y durante la década de 1970 los dulces demostraron ser populares y exitosos. La producción se trasladó de Budapest a Mátészalka y finalmente creció a varias fábricas adicionales a lo largo de la década de 1980.
Diferentes versiones
El Túró Rudi original ha pasado por muchos cambios a lo largo de los años, y muchos fabricantes diferentes tienen su propio producto Túró Rudi. Las opiniones sobre cuál de ellos es el mejor suelen variar mucho. [3] [4] [5] [6] Aunque la marca es propiedad legal de Pöttyös, [7] algunos fabricantes afirman que su producto está mucho más cerca del Túró Rudi "original", [8] [9] principalmente porque contiene túró real (cuajada) y otros "productos lácteos" no especificados o grasas vegetales encurtidas.
Controversia de salud
Desde el inicio de su elaboración, Túró Rudi se comercializó como un "postre saludable", opinión fuertemente respaldada por los expertos en nutrición de la época. Sin embargo, los exámenes posteriores mostraron algunos resultados menos positivos. Mientras que el relleno de varios (pero no todos [10] [11] [12] [13] ) Túró Rudi tiene una cuajada genuina y de buena calidad; el recubrimiento no es de chocolate como muchos creen. Es una mezcla de cacao en polvo, grasa vegetal hidrogenada, azúcar y mantequilla, que contiene varios gramos (0,2 a 0,3 oz) de grasas trans, que se cree que es una de las principales causas de obesidad y enfermedades cardiovasculares .
Sin embargo, las ventas de Túró Rudi permanecen ininterrumpidas, el público en general y los expertos que se oponen a tales preocupaciones suelen etiquetar estos comentarios como un intento de crear histeria, señalando que el consumo de pocas barras por día es completamente inofensivo, ya que contiene mucha menos azúcar y grasa en comparación con la mayoría de productos de chocolate o postres del mercado.
Los postres con una composición similar, pero recubiertos con chocolate real, aunque generalmente no llevan el nombre de Túró Rudi, están disponibles en otros fabricantes en Hungría.
Versiones internacionales
Austria
La empresa austriaca Landfrisch también ha comenzado a vender su versión de la barra, ciertamente copiada del Túró Rudi original, bajo el nombre de Landfrisch Rudi . [14] [15]
El 'Landfrisch Rudi' también está recubierto de chocolate, a diferencia de su predecesor húngaro, y además de la versión 'normal', también se vende en sabores de vainilla y coco, y ha sido galardonado con un premio a la innovación en la feria internacional de alimentos Anuga 2005. . También está disponible en India.
porcelana
En China , se vende una copia del producto desde octubre de 2008 con el nombre de Túró Kiittyy [16] ( Imagen ).
Polonia
En Polonia, Danone distribuye el producto originalmente conocido como Danone Túró Rudi bajo la marca comercial Danio Batonik . [17]
Rusia
En Rusia, así como en muchos estados postsoviéticos, la versión original del producto todavía se puede encontrar en una forma rectangular y ligeramente más suave, que, nuevamente, es más dulce que la húngara.
Japón
Aunque no se conocen casos de productos similares en Japón, varios visitantes japoneses en Hungría han iniciado un sitio web dedicado a mostrar su amor por Túró Rudi. [18]
Cultura
- Túró Rudi, del nombre Rudolf, es el nombre que se le da al Barón Rojo en la traducción al húngaro de los libros para niños de Richard Scarry .
- La banda húngara 100 Folk Celsius tiene una canción sobre Túró Rudi .
- Hay un cortometraje titulado Túró Rudi de János Kellár
Referencias
- ^ "Friesland Hungária, Inc" .
- ^ Brenden Gallagher, "Los 50 mejores caramelos de todo el mundo" , Complejo , 29 de octubre de 2012
- ^ "NOSALTY - Túró Rudikat teszteltünk" . NOSALTY.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ " " Édes takonytól "a klasszikus ízig - Un travieso Túró Rudi teszt" . Haon.hu (en húngaro) . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ "Túró rudi-teszt: olcsón es van jó, drágán es van rémes" . Divany.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ "Nagyon Nagy Nemzeti Túró Rudi Teszt" . HVG.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ "Página web de Pöttyös Túró Rudi" (PDF) . Pottyos.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ "A Kockás története" . Piroskockas.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ "¿Mi az a Cserpes Trudi?" . Piroskockas.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
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- ^ " " Édes takonytól "a klasszikus ízig - Un travieso Túró Rudi teszt" . Haon.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
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- ^ "Nagyon Nagy Nemzeti Túró Rudi Teszt" . HVG.hu . Consultado el 28 de octubre de 2015 .
- ^ El sitio web oficial de Landfrisch Rudi Archivado el 3 de diciembre de 2009 en Wayback Machine.
- ^ Földvári Zsuzsa: Vigyázat, másolva! - A Túró Rudi Ausztriában , HVG , 2006/13., 29 de marzo de 2006 (se requiere inscripción)
- ^ "Felavatták a kínai Túró Rudi-üzemet" . Index.hu . Consultado el 12 de mayo de 2012 .
- ^ Máquina expendedora de Danio Batonik en Polonia Archivado el 29 de septiembre de 2007 en Wayback Machine.
- ^ き ち (17 de octubre de 2005). "Fan page del japonés Túró Rudi" . Uszoda.blog12.fc2.com . Consultado el 12 de mayo de 2012 .
enlaces externos
- Sitio web oficial de Túró Rudi
- Realmente no bromeaban sobre llevar a Túró Rudi a China
- Túró Rudi Fanlisting y descripción general de Túró