Tamagozake (卵 酒 o 玉 子 酒) es una bebida que consiste en sake calentado, azúcar y huevo crudo. Se traduce como "sake de huevo", hecho del kanji卵tamago (huevo) y 酒sake .
Cóctel | |
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Tipo | Cóctel |
Alcohol primario por volumen | |
Servido | Caliente |
Ingredientes de uso común |
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Preparación | Batir la yema de huevo cruda y la miel / azúcar en 3/4 de taza de sake caliente (lo suficientemente caliente para cocinar el huevo ligeramente - 1:30 en el microondas). |
Notas | Un método de preparación alternativo es calentar la mezcla de sake / huevo / miel juntos, mientras se bate de vez en cuando. Tenga cuidado de dejar de cocinar antes de que se convierta en huevos revueltos. |
Úselo como remedio para el resfriado
Tamagozake es un remedio casero tradicional para el resfriado común en Japón, sin embargo, no hay pruebas médicas de su eficacia. [ cita requerida ]
Aunque es una bebida alcohólica, a veces se administra como un remedio para el resfriado tanto a niños como a adultos, al igual que los bebés calientes se usan en los países occidentales.
Receta
Como la mayoría de los remedios caseros, existen varias recetas variantes de tamagozake, pero las propiedades básicas son las mismas. Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 cucharada (15 ml) de miel
- 200 mL de sake
Para una versión sin alcohol, la leche se puede utilizar como sustituto del sake.
Ver también
- Amazake - Bebida japonesa hecha de arroz fermentado.
- Sopa de pollo - Sopa de pollo
- Ponche de huevo - Bebida endulzada a base de lácteos
- Bomba de sake - Cóctel elaborado vertiendo sake en cerveza.
Referencias
- Toops, Diane (15 de abril de 2014). Huevos: una historia global . Libros de Reaktion. pag. 51. ISBN 978-1-78023-311-6. Consultado el 15 de noviembre de 2017 .
- 森 山 妙 (1987). La guía práctica de los signos japoneses: facilitando la vida . Kodansha International. ISBN 978-0-87011-791-6. Consultado el 15 de noviembre de 2017 .