Tavern on the Green es un restaurante de cocina estadounidense en Central Park en Manhattan , Nueva York , cerca de la intersección de Central Park West y West 66th Street en el Upper West Side . El restaurante, ubicado en un antiguo redil , ha sido operado por Jim Caiola y David Salama desde 2014.
taberna en el verde | |
---|---|
Información del restaurante | |
Establecido | Octubre de 1934 |
Propietario (s) | Jim Caiola y David Salama |
Jefe de cocina | Bill Peet |
Dirección | cerca de Central Park West y West 66th Street |
Ciudad | Nueva York ( Upper West Side , Manhattan ) |
Expresar | Nueva York |
Código postal | 10023 |
País | Estados Unidos |
Coordenadas | 40 ° 46′20 ″ N 73 ° 58′40 ″ W / 40,7723 ° N 73,9778 ° WCoordenadas : 40 ° 46′20 ″ N 73 ° 58′40 ″ W / 40,7723 ° N 73,9778 ° W |
Sitio web | tavernonthegreen |
Desde su apertura en 1934 hasta su cierre en 2009, el restaurante cambió de propietario varias veces. Desde 2010 hasta 2012, el edificio se utilizó como centro de visitantes público y tienda de regalos administrada por el Departamento de Parques y Recreación de la ciudad de Nueva York . Después de una renovación multimillonaria, Caiola y Salama reabrieron Tavern on the Green al público el 24 de abril de 2014.
A lo largo de su historia, Tavern on the Green ha sido frecuentada por destacados actores, músicos, políticos y escritores. También ha recibido varios premios, incluidos los del mejor restaurante del Upper West Side y la mejor carta de vinos.
Historia
El edificio que albergaba el restaurante era originalmente el redil que albergaba a las ovejas que pastaban Sheep Meadow , construido en 1870 según un diseño de Calvert Vaux y Jacob Wrey Mold . [1] : 52 [2] : 60 Las ovejas fueron desalojadas del redil en 1934 bajo el mando del comisionado del Departamento de Parques y Recreación de la Ciudad de Nueva York (Parques de Nueva York), Robert Moses . [3] : 984 [4] [1] : 106–109
1930 a 1970
Desde 1934, el restaurante fue administrado por restauradores autorizados por NYC Parks. En 1943, Arnold Schleifer y sus sobrinos, Arthur Schleifer y Julius Berman, ganaron el contrato para operar el restaurante. Los dueños ampliaron la pista de baile y ofrecieron música nocturna. Un gran patio al aire libre ofrecía cenar al aire libre . Los árboles se envolvieron por primera vez en las conocidas luces centelleantes alrededor de la propiedad y la sala Elm Tree se construyó para rodear uno de los olmos estadounidenses clásicos de la ciudad . El menú fue diseñado para ser elegante pero asequible para los neoyorquinos. Las ofertas de almuerzos y cenas cambiaban regularmente y el Sr. Berman a menudo agregaba postres especiales para celebrar eventos familiares, como "Parfait Ruth" para honrar el nacimiento de su nieta.
Uno de los proyectos más controvertidos propuestos en Central Park a mediados del siglo XX fue una disputa en 1956 sobre un estacionamiento para Tavern in the Green. La controversia colocó a Moses, un urbanista conocido por desplazar familias por otros grandes proyectos en la ciudad, contra un grupo de madres que frecuentaban un hueco boscoso en el sitio de un estacionamiento. [5] [6] A pesar de la oposición de los padres, Moisés aprobó la destrucción de parte del hueco. El trabajo de demolición comenzó después de que Central Park fuera cerrado por la noche, y solo se detuvo después de una amenaza de demanda. [5] [7]
En 1962 , Restaurant Associates de Joe Baum compró la participación de Schleifer-Berman en la operación de Tavern. [8]
En 1974, Warner LeRoy se hizo cargo del contrato de arrendamiento del restaurante y lo reabrió en 1976 después de $ 10 millones en renovaciones, incluida la adición de una sala de cristal acristalada con vista al jardín del restaurante [9] (uno de varios comedores), que duplicó la capacidad de asientos. a 800. Según los funcionarios de la ciudad de Nueva York, era ilegal, pero la ciudad, que quería que el restaurante se expandiera en un momento en que la ciudad tenía sus propios problemas financieros , no detuvo la expansión. [10] Desde la muerte de LeRoy en 2001 hasta la renovación del restaurante en 2009, Tavern on the Green fue administrada por la hija de LeRoy, Jennifer Oz LeRoy. [11]
Década de 1980 a 2000: problemas y renacimiento
En julio de 1983, una docena de jóvenes que salían de un concierto cercano robaron a los clientes y robaron una caja registradora. [12]
Tavern on the Green está al lado de la línea de meta del maratón de la ciudad de Nueva York . La cena de la víspera de la maratón de Barilla, una fiesta de pasta antes de la carrera en la víspera de la maratón para 10,000 invitados (incluidos los inscritos, que asisten gratis), se llevó a cabo en la taberna en 2005. [13]
En 2007, el restaurante tenía ingresos brutos de $ 38 millones, de más de 500.000 visitantes. Esto lo convirtió en el segundo restaurante independiente de mayor recaudación en los Estados Unidos (detrás del restaurante Tao de The Venetian en Las Vegas , con 67 millones de dólares). [14] [15]
En junio de 2008, Tavern on the Green acordó pagar 2,2 millones de dólares para resolver una demanda por discriminación sexual y racial por reclamos de la Comisión de Igualdad de Oportunidades en el Empleo de "acoso generalizado" de mujeres y empleados de minorías. [dieciséis]
2009-2014: cierre y reutilización
El 28 de agosto de 2009, el Departamento de Parques y Recreación de la ciudad de Nueva York anunció que se había negado a renovar la licencia del restaurante y se la concedió a Dean Poll , operador del Central Park Boathouse. Se requirió que la gerencia de LeRoy cesara sus operaciones y retirara todos los muebles del lugar antes del 1 de enero de 2010. [17] Tavern on the Green tuvo su último asiento el 31 de diciembre de 2009. Subastó sus decoraciones interiores y cerró sus puertas. [18] Dean Poll, operador de Central Park Boathouse, recibió derechos para reabrir el restaurante, pero no pudo llegar a un acuerdo con el Hotel and Motel Trades Council, afiliado a la AFL-CIO , que representa a los empleados del restaurante.
En septiembre de 2009, el restaurante solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11 en el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para el Distrito Sur de Nueva York , citando la Gran Recesión y la pérdida de la licencia de funcionamiento del restaurante. [19] Los derechos sobre el nombre del restaurante se convirtieron en una fuente de controversia entre los LeRoys y la ciudad durante los procedimientos judiciales de quiebras en octubre de 2009, después de que los LeRoys afirmaran que la marca era suya mientras la ciudad los impugnaba. [20] En ese momento, la marca registrada se tasó en $ 19 millones. [20] En noviembre de 2009, Poll registró un nombre de respaldo con el estado de Nueva York: "Tavern in the Park". [21] En marzo de 2010, la jueza Miriam Goldman Cedarbaum dictaminó que el nombre comercial era propiedad de la ciudad de Nueva York y que Warner LeRoy había registrado el nombre de manera fraudulenta en 1981. Ella escribió: "Porque los hechos indiscutibles muestran que la ciudad estableció y mantuvo continuamente un restaurante bajo el nombre 'Tavern on the Green' en el mismo lugar en el Central Park de Nueva York desde 1934, la ciudad tiene un interés protegible en ese nombre ". [22] [23] [24] [25]
El 15 de octubre de 2010, la ciudad reabrió el edificio como un centro de información para visitantes con una tienda de regalos que vende camisetas, sombreros y otros objetos de interés con temas de la ciudad. [26] Los vendedores ambulantes vendían comida al aire libre. La Sala de Cristal acristalada se eliminó en 2010, [27] exponiendo la arquitectura original del siglo XIX. [28]
En enero de 2011, el desarrollador de bienes raíces Donald Trump dijo que obtuvo un acuerdo de los empleados del sindicato y que invertiría 20 millones de dólares en el restaurante, incluida la reconstrucción del Crystal Room, si se le concedía un contrato de arrendamiento por 20 años. Dijo que mantendría la taberna en el nombre de Green. "No creo que todos los lugares deban llamarse Trump", bromeó. [29] Trump había renovado Wollman Rink en la década de 1980 después de que la ciudad no pudo repararlo y reabrirlo durante varios años. [30] [31] El alcalde Michael Bloomberg y los funcionarios de Central Park Conservancy no respondieron a la propuesta de Trump.
Más tarde, en 2011, los vendedores ambulantes apostados en Tavern en el patio de Green recibieron un aviso de que sus contratos operativos no serían renovados. Después de que los operadores de camiones de comida abandonaran el sitio, comenzó la construcción, "trabajos básicos de estabilización y renovación", según la ciudad, en el edificio. [32] En febrero de 2012, la ciudad organizó un paseo para los posibles operadores de una nueva Tavern on the Green. El nuevo restaurante se presentó como un restaurante más informal que su predecesor y se ubicaría en un edificio renovado que reflejaba su diseño inicial como redil. No habría luces colgantes en los árboles y el restaurante cerraría a la 1:00 am, a la misma hora que cierra el parque. [33]
2014-presente: reapertura
En abril de 2014, los nuevos propietarios anunciaron que Tavern on the Green reabriría para la cena el 24 de abril de 2014, seguido de una gran inauguración el 13 de mayo de 2014, después de lo cual el restaurante también comenzó a servir brunch y almuerzos. Jim Caiola, uno de los nuevos socios directores, afirmó que el nuevo interior de la taberna recordaría más a la "vieja Nueva York" que a las encarnaciones más recientes, con paneles de madera oscura y una sensación más abierta y bucólica. [34] Los nuevos propietarios aseguraron la ubicación del restaurante sin pagar alquiler de la ciudad hasta 2019. [35]
Tras la reapertura, el restaurante pasó por los jefes de cocina. Katy Sparks fue jefa de cocina en la reapertura. Fue reemplazada por el famoso chef Jeremiah Tower después de medio año. Este fue el primer restaurante de Tower en 15 años, desde que cerró su restaurante Stars en San Francisco y se jubiló. Medio año después, Tower se fue para ser reemplazado por John Stevenson, quien sobrevivió un año. Stevenson fue reemplazado por Bill Peet en 2016. [36] [35] [37]
Premios
Donde la revista nombró a Tavern on the Green como el mejor restaurante del Upper West Side en 2006; también había sido galardonado con el "mejor ambiente" de cualquier restaurante de la ciudad de Nueva York cuatro años antes. En 2003 y 2004, Wine Spectator nombró la lista de vinos del restaurante como su "Mejor Premio a la Excelencia". [38]
Visitantes notables
Tavern on the Green fue frecuentado por destacados actores, músicos y políticos. y escritores. Los clientes habituales han incluido al ex alcalde de la ciudad de Nueva York Fiorello H. La Guardia , las actrices Grace Kelly y Fay Wray y muchos otros. [39] Tavern on the Green acogió las recepciones de bodas de varios estadounidenses prominentes, incluido el autor ganador del premio Pulitzer Robert Olen Butler [40] y el director de cine Walter Hill . [41] John Lennon y su hijo Sean Lennon celebraron numerosos cumpleaños en Tavern on the Green a finales de la década de 1970. [42] En 1987, la taberna fue el escenario de una cena conmemorativa repleta de estrellas para el director y coreógrafo Bob Fosse . [43]
En la cultura popular
Tavern on the Green apareció en Hair (1979), It's My Turn (1980) y Ghostbusters (1984), cuando el demonio Vinz Clortho perseguía al personaje Louis Tully ( Rick Moranis ) . En el episodio de la temporada 8 de Seinfeld "The Susie", George y su cita (Kramer) asisten a un baile en Tavern on the Green presentado por George Steinbrenner . Además, Tavern on the Green aparece al final de Wall Street (1987) [44] y ocupa un lugar destacado en Penguins de Mr. Popper (2011).
Ver también
- Lista de restaurantes en la ciudad de Nueva York
Referencias
- ↑ a b Kinkead, Eugene (1990). Central Park, 1857-1995: el nacimiento, el declive y la renovación de un tesoro nacional . Nueva York: Norton. ISBN 0-393-02531-4.
- ^ Heckscher, Morrison H. (2008). Creando Central Park . Museo Metropolitano de Arte. ISBN 978-0-30013-669-2.
- ^ Caro, Robert (1974). El corredor de poder: Robert Moses y la caída de Nueva York . Nueva York: Knopf. ISBN 978-0-394-48076-3. OCLC 834874 .
- ^ "Las ovejas de Central Park se unen al redil en Prospect Park" . The New York Times . 18 de marzo de 1934. ISSN 0362-4331 . Consultado el 9 de abril de 2019 .
- ↑ a b Kinkead 1990 , págs. 110-111
- ^ Schumach, Murray (25 de abril de 1956). "ENEMIGOS DE ESTACIONAMIENTO EN RUTA POR MOISÉS; Se inició construcción de estacionamiento en Central Park" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 11 de abril de 2019 .
- ^ "LA CORTE DETIENE EL TRABAJO EN CENTRAL PARK; audiencia sobre el estacionamiento vence hoy - el grupo del consejo buscará la versión de Moisés" . The New York Times . 27 de abril de 1956. ISSN 0362-4331 . Consultado el 11 de abril de 2019 .
- ^ "Taberna en el verde vendido" . The New York Times . 5 de abril de 1962 . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ "Central Park: Play: Tavern on the Green" . nyc24.org . 2005. Archivado desde el original el 10 de diciembre de 2006 . Consultado el 10 de diciembre de 2006 .
- ^ Cuozzo, Steve (31 de enero de 2011). "Oferta de taberna no Crystal Clear" . New York Post . Consultado el 1 de febrero de 2011 .
- ^ Yaniv, Oren (3 de febrero de 2009). "Taberna en el verde en rojo" . Noticias diarias . Nueva York . Consultado el 6 de febrero de 2009 .
- ^ "Los jóvenes atacan a los fanáticos de los conciertos"
- ^ "Barilla organiza cena de víspera de maratón" . barillaus.com . 6 de diciembre de 2006. Archivado desde el original el 6 de diciembre de 2006.
- ^ "Informe especial: Top 100 independientes" . Restaurantes e Instituciones . Archivado desde el original el 20 de abril de 2008.
- ^ Drape, Joe (22 de julio de 2007). "Estableciendo récords de restaurante vendiendo el chisporroteo" . The New York Times . Consultado el 15 de octubre de 2007 .
- ^ Trotta, Daniel (2 de junio de 2008). "Taberna de Nueva York famosa para pagar $ 2,2 millones por discriminación" . Yahoo! Noticias . reuters.
- ^ Collins, Glenn (16 de septiembre de 2009). "¿Por qué falló la taberna?" . The New York Times . pag. D1 . Consultado el 17 de septiembre de 2009 .
- ^ Collins, Glenn (8 de diciembre de 2009). "Leones y tigres y deuda: subasta de taberna en el verde" . The New York Times . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ Collins, Glenn (9 de septiembre de 2009). "Taberna en el verde que solicita protección por bancarrota del capítulo 11" . The New York Times . Consultado el 10 de septiembre de 2009 .
- ^ a b Collins, Glenn (9 de octubre de 2009). "La ciudad quiere el nombre de la marca registrada de la taberna" . The New York Times .
- ^ Fickenscher, Lisa. "Nombre de respaldo elegido para Tavern on the Green" , Crain's New York Business , 19 de noviembre de 2009. Archivo de WebCite
- ^ Glovin, David; Jeffrey, Don (10 de marzo de 2010). "La ciudad de Nueva York gana derecho al nombre de 'Tavern on the Green'" . BusinessWeek . Archivado desde el original el 16 de abril de 2010 . Consultado el 30 de junio de 2010 .
- ^ Collins, Glenn (10 de marzo de 2010). "Juez dictamina que la ciudad posee el nombre de la taberna en el verde" . The New York Times . Consultado el 30 de junio de 2010 .
- ^ Rubinstein, Dana (10 de marzo de 2010). "Ciudad vence a LeRoys por el nombre de 'Taberna en el verde'" . El observador de Nueva York . Archivado desde el original el 14 de marzo de 2010 . Consultado el 30 de junio de 2010 .
- ^ Walder, Noeleen G. (11 de marzo de 2010). "Tribunal: derechos de taberna en el nombre verde pertenecen a la ciudad de Nueva York" . Revista de Derecho de Nueva York . Consultado el 30 de junio de 2010 .
- ^ "Tavern on the Green de Nueva York reabre como ctr de visitantes". [ enlace muerto permanente ] , AP, 15 de octubre de 2010 (video)
- ^ "Taberna en el verde reemplazada por camiones de comida" . ABC News . Consultado el 22 de agosto de 2019 .
- ^ Staff (15 de marzo de 2012). Ross Sandler; Frank Berlen; Peter Schikler (eds.). "Monumentos aprobados Taberna en las renovaciones del verde" . City Land, Revista de Derecho de Uso del Suelo de la Facultad de Derecho de Nueva York . Consultado el 11 de agosto de 2014 .
- ^ Gould, Jennifer (27 de enero de 2011). "Donald Trump para pedirle a la ciudad que le permita reabrir Tavern on the Green" . NYPOST.com . Consultado el 1 de febrero de 2011 .
- ^ Freedlander, David (29 de septiembre de 2015). "Una batalla de la ciudad de Nueva York de 1980 explica la candidatura de Donald Trump" . Bloomberg . Consultado el 9 de mayo de 2018 .
- ^ Kula, Irwin; Hatkoff, Craig (24 de agosto de 2015). "Donald Trump y el Wollman Rinking de la política estadounidense" . Forbes . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
- ^ "¿El regreso de Tavern on the Green?" . 26 de septiembre de 2011 . Consultado el 29 de abril de 2013 .
- ^ "¿Quién operará Tavern on the Green?" . 1 de julio de 2012 . Consultado el 29 de abril de 2013 .
- ^ Stebner, Beth (2 de abril de 2014). "Tavern on the Green abrirá el 24 de abril para la cena; para agregar brunch, almuerzo en mayo" . Noticias diarias . Consultado el 11 de agosto de 2014 .
El pilar de Central Park que cerró la víspera de Año Nuevo 2009 está programado para reabrir dentro de dos semanas. "No hay nada de estridente en esta versión, y mucho más en Old New York", dice Jim Caiola, uno de los dos socios administradores de la propiedad.
- ^ a b Greg Morabito (5 de abril de 2016). "Taberna en el Green Chef Shuffle, Cafe Clover Spinoff y más Intel" . Eater, Nueva York.
- ^ Lisa Fickenscher (4 de abril de 2016). "Tavern on the Green contrata al cuarto chef en dos años" . New York Post .
- ^ "Torre de Jeremías: el último magnífico". Anthony Bourdain: Partes desconocidas . 12 de noviembre de 2017. CNN.
- ^ "Premios y logros" en Tavern en el sitio web verde.
- ^ "No hay lugar como Tavern on the Green" . Revista Page Six . 18 de enero de 2009. Archivado desde el original el 18 de enero de 2009 . Consultado el 12 de octubre de 2008 .
- ^ Brady, Lois Smith (7 de mayo de 1995). "BODAS: VOTOS; Robert O. Butler, Elizabeth Dewberry" . The New York Times . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ "Hildy Gottlieb es la novia de Walter Hill, un director" . The New York Times . 8 de septiembre de 1986 . Consultado el 1 de octubre de 2011 .
- ^ "John Lennon y Yoko Ono celebran su cumpleaños y el de Sean" . Este día en el rock . 9 de octubre de 1979.
- ^ Barron, James (20 de diciembre de 1987). "SEGUIMIENTO DE LAS NOTICIAS; El presente de Fosse es espectacular" . The New York Times . ISSN 0362-4331 . Consultado el 30 de abril de 2021 .
- ^ "Tour a pie por Central Park" . En recorridos por lugares . Consultado el 2 de mayo de 2019 .
Otras lecturas
- Taberna sobre el perfil verde y artículos en The New York Times .
- "Tavern on the Green se prepara para el servicio final" . Negocio de Crain en Nueva York . Prensa asociada . Archivado desde el original el 30 de diciembre de 2009 . Consultado el 3 de enero de 2010 .CS1 maint: bot: estado de URL original desconocido ( enlace )
enlaces externos
- Página web oficial