Tetera
A la tetera es un buque utilizado para remojar las hojas de té o una mezcla de hierbas en ebullición o cerca de punto de ebullición del agua , y para servir a la resultante de infusión que se llama té . Es uno de los componentes principales de las vajillas para té . El té seco está disponible en bolsitas de té o como té a granel , en cuyo caso un infusor de té o un colador de té.puede ser de alguna ayuda, ya sea para sujetar las hojas mientras se empinan o para recoger las hojas dentro de la tetera cuando se sirve el té. Las teteras suelen tener una abertura con tapa en su parte superior, donde se añaden el té seco y el agua caliente, un asa para sujetar con la mano y un pico por donde se sirve el té. Algunas teteras tienen un colador incorporado en el borde interior del pico. A menudo se crea un pequeño orificio de aire en la tapa para evitar que el pico gotee y salpique cuando se vierte el té. En los tiempos modernos, se puede usar una cubierta térmicamente aislante llamada tetera para mejorar el proceso de remojo o para evitar que el contenido de la tetera se enfríe demasiado rápido.
La tetera se inventó en China durante la dinastía Yuan . Probablemente se derivó de teteras de cerámica y vasijas de vino, que estaban hechas de bronce y otros metales y fueron una característica de la vida china durante miles de años. La preparación del té durante las dinastías anteriores no usaba tetera. [1] En la dinastía Tang, se usaba un caldero para hervir té molido, que se servía en tazones. El té de la dinastía Song se preparaba hirviendo agua en una tetera y luego vertiéndola en un recipiente con hojas de té finamente molidas. Luego se usó un cepillo para remover el té. La evidencia escrita de una tetera aparece en el texto de la dinastía Yuan Jiyuan Conghua , que describe una tetera que el autor, Cai Shizhan, compró al erudito Sun Daoming . Por la dinastía Ming, las teteras estaban muy extendidas en China. [1] El ejemplo más antiguo de una tetera que ha sobrevivido hasta el día de hoy parece ser el del Museo de Teaware de Flagstaff House ; se ha fechado en 1513 y se atribuye a Gongchun. [2]
Las primeras teteras, como las que todavía se usan en la ceremonia del té Gongfu moderna , son pequeñas para los estándares occidentales. Utilizan una proporción más alta de hojas a agua, lo que permite al cervecero controlar las variables de elaboración para crear varias infusiones pequeñas. Después de la preparación, el té se decantaría en un recipiente separado, se distribuiría en las tazas pequeñas de varios bebedores y se volvería a preparar. Esto permite que el té se prepare hábilmente y que los cambios de sabor se experimenten a través de las diversas infusiones. [3]
Muchos artículos de té chinos tradicionales son artículos yixing . Yixing y otras arcillas regionales se dejan sin esmaltar. Esto permite que la arcilla absorba el sabor de los tés elaborados con el tiempo y mejore el sabor del té en el futuro. Algunos practicantes de Gongfu designan sus ollas sin esmaltar para tipos específicos, a veces incluso variedades específicas de té.
Desde finales del siglo XVII, el té se enviaba desde China a Europa como parte de la exportación de especias exóticas y artículos de lujo. Los barcos que traían el té también llevaban teteras de porcelana . La mayoría de estas teteras estaban pintadas con vidriado azul y blanco . La porcelana, al estar completamente vitrificada, resistirá el agua del mar sin sufrir daños, por lo que las teteras se colocaron debajo de la cubierta mientras el té se guardaba sobre la cubierta para asegurar que permaneciera seco. [4]
Beber té en Europa fue inicialmente dominio exclusivo de las clases altas, debido al costo. Las teteras de porcelana eran particularmente deseables porque la porcelana no se podía fabricar en Europa en ese momento. No fue hasta 1708 que Ehrenfried Walther von Tschirnhaus ideó una forma de hacer porcelana en Dresde , Alemania, y comenzó la fábrica de Meissen en 1710. [5] Cuando los alfareros europeos comenzaron a hacer sus propios artículos de té, se inspiraron en los diseños chinos. .
