Sándwiches de pollo a la parrilla Burger King
La cadena de restaurantes de comida rápida Burger King fue la primera cadena importante de comida rápida en introducir un sándwich de pollo a la parrilla en el mercado, en 1990, seis meses antes que Wendy's y cuatro años antes que McDonald's . Desde entonces, Burger King y su franquicia australiana Hungry Jack's han ofrecido una variedad de sándwiches de pollo a la parrilla, al igual que Wendy's y McDonald's.
Su primer sándwich de pollo a la parrilla, el BK Broiler , fue una de las presentaciones de productos más exitosas en la industria de la comida rápida. Fue reformulado como Chicken Whopper (1992), llamado así por su Whopper Sandwich. Eso fue reemplazado por el BK Baguette (2004), promocionado como orientado a la salud, que a su vez fue reemplazado por el sándwich TenderGrill más grande y carnoso (2005), dirigido a clientes adultos más sofisticados, en particular de 24 a 36 años. machos
La compañía vende diferentes variantes en diferentes mercados, utilizando pechuga de pollo de carne blanca en algunas regiones y muslos de pollo de carne oscura en otras.
El primer sándwich de pollo asado de Burger King, el BK Broiler, se introdujo en 1990. [1] [2] Estaba hecho con lechuga, tomate y salsa ranchera de eneldo servido en un panecillo espolvoreado con avena . [3] En ese momento, más del 90% de los productos de pollo vendidos por las principales cadenas eran fritos. Un mes después de su introducción, vendía más de un millón de unidades por día y estaba robando ventas de cadenas de pollo frito como Kentucky Fried Chicken . [4] Los sándwiches formaban parte de una tendencia de la industria hacia la diversificación de los menús con productos más saludables, como recetas reformuladas y ensaladas. [5]En ese momento, el sándwich tenía 379 calorías y 18 gramos de grasa, 10 de los cuales procedían de la salsa. [6]
La introducción del BK Broiler fue uno de los lanzamientos de productos de restaurante más exitosos de la historia, lo que alentó a la empresa a buscar la introducción de productos adicionales que igualaran el éxito del Broiler. [7] Su éxito ayudó a Burger King a aumentar su margen de beneficio en un 47 % durante el período correspondiente de seis meses en 1989. [8] En 1992, las ventas del BK Broiler se habían reducido a la mitad de su punto máximo. [9]
La empresa aumentó el tamaño del BK Broiler, junto con varios otros sándwiches, en 1998. La idea detrás de la ampliación del producto era dar al cliente una sensación de valor, y un portavoz de la empresa declaró: "Cuando ellos [el cliente] ven mucho, parece que están recibiendo mucho por su dinero, e incluso si no se lo comen todo, creen que están siendo tratados de manera justa". [10]
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