Un tetrasacárido es un carbohidrato que da por hidrólisis cuatro moléculas del mismo o diferentes monosacáridos . Por ejemplo, la estaquiosa tras la hidrólisis da una molécula de glucosa y fructosa y dos moléculas de galactosa . La fórmula general de un tetrasacárido es típicamente C 24 H 42 O 21 .
Nombre | compuesto químico | función / ocurrir |
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Lychnose (1-α-Galactosyl- rafinose ) | O-α- D -Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Glu p - (1 → 2) -O-β- D -Fru f - (1 → 1) -O-α- D -Gal p | |
Maltotetraosa | O-α- D -Glc p - (1 → 4) -O-α- D -Glc p - (1 → 4) -O-α- D -Glc p - (1 → 4) - D -Glc p | en almidón |
Nigerotetraosa | O-α- D -Glc p - (1 → 3) -O-α- D -Glc p - (1 → 3) -O-α- D -Glc p - (1 → 3) - D -Glc p | |
Nistosa (β- D -Fructosil-1-kestosa) | O-α- D -Glc p - (1 → 2) -β- D -Fru f - (1 → 2) -β- D -Fru f - (1 → 2) -β- D -Fru f | |
Sesamosa | O-α- D -Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Gal p - (1 → 6) -O-β- D -Fru f - (2 → 1) -O-α- D -Glc p | |
Estaquiosa | O-α- D -Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Gal p - (1 → 6) -O-α- D -Glc p - (1 → 2) -β- D -Fru F | generalizado en plantas ( alcachofa , soja ) |