| Pongal | |
|---|---|
 | |
| Observado por | particularmente los tamiles en India , Sri Lanka , Malasia , Estados Unidos , Indonesia , Mauricio , Singapur , Reino Unido , Sudáfrica , Canadá , Australia , Emiratos Árabes Unidos , Qatar , Omán , Bahréin , Kuwait |
| Tipo | Festival hindú [1] |
| Significado | Fiesta de la cosecha. Agradeciendo al Dios Sol por la abundancia agrícola de 4 días |
| Celebraciones | Plato de Pongal, decoraciones, platos de harina, regreso a casa, oraciones, procesiones, entrega de regalos [2] |
| Fecha | Primer día del décimo mes de Tai ( calendario tamil ) |
| Fecha 2020 | Miércoles 15 de enero [3] |
| 2021 fecha | Jueves 14 de enero [4] |
| Frecuencia | Anual |
| Relacionado con | Makar Sankranti , Magh Bihu , Uttarayana , Maghi , Maghe Sankranti , Shakrain |
 | El tamil está escrito en una escritura no latina. El texto tamil utilizado en este artículo está transcrito al alfabeto latino de acuerdo con la norma ISO 15919 . |
Pongal ( பொங்கல் , / θ aɪ p oʊ ŋ ʌ l / , también escrito Poṅkal ), también se conoce como tailandesa pongal ( தைப்பொங்கல் , también escrito Tai pongal ), es un multi-día de fiesta de la cosecha hindú del sur de la India, en particular en la comunidad tamil . [1] [5] [6] Se observa al comienzo del mes Tai según el calendario solar tamil, [5] y esto es típicamente alrededor del 14 de enero. [1] [2]Está dedicado al dios del sol hindú, [7] el Surya , y corresponde a Makar Sankranti , la fiesta de la cosecha con muchos nombres regionales que se celebra en toda la India. [8] [9] [10] Los tres días del festival Pongal se llaman Bhogi Pongal , Surya Pongal y Maattu Pongal . [8] Algunos tamiles celebran el cuarto día de Pongal como Kanum Pongal . [6]
Según la tradición, el festival marca el final del solsticio de invierno y el comienzo del viaje de seis meses del sol hacia el norte cuando el sol entra en el zodíaco Makara (Capricornio). [11] El festival lleva el nombre del ceremonial "Pongal", que significa "hervir, desbordar" y se refiere al plato tradicional preparado a partir de la nueva cosecha de arroz hervido en leche con azúcar moreno. [11] [5] Para marcar el festival, se prepara el plato dulce pongal, primero ofrecido a los dioses y diosas (diosa Pongal), seguido a veces con una ofrenda a las vacas, y luego compartido por la familia. Las celebraciones festivas incluyen la decoración de vacas y sus cuernos, baños rituales y procesiones. [11] [5] [12]Tradicionalmente es una ocasión para decorar obras de arte kolam a base de polvo de arroz , ofrecer oraciones en el hogar, templos, reunirse con familiares y amigos e intercambiar obsequios para renovar los lazos sociales de solidaridad. [2] [13]
Pongal es uno de los festivales más importantes celebrados por la gente de Tamil en Tamil Nadu , Karnataka , Andhra Pradesh , [ cita requerida ] Telangana [ cita requerida ] y Puducherry en la India. [6] [14] También es un festival tamil importante en Sri Lanka . [15] [16] Es observado por la diáspora tamil en todo el mundo, [17] [18] incluidos los de Malasia , [19] [20] Mauricio , Sudáfrica , [21][22] Singapur , [23] Estados Unidos , Reino Unido y Canadá . [24] [25] [26]
Etimología e historia [ editar ]
Tai (தை, tailandés) se refiere al nombre del décimo mes en el calendario tamil, mientras que Pongal (de pongu ) connota "rebosar" o "desbordar". Pongal es también el nombre de un plato endulzado de arroz hervido en leche y azúcar moreno que se consume ritualmente en este día. [5]
El festival de Pongal se menciona en una inscripción en el templo de Viraraghava dedicado a Vishnu (Thiruvallur, Chennai). Acreditado al rey Chola Kulottunga I (1070-1122 EC), la inscripción describe una concesión de tierra al templo para celebrar las festividades anuales de Pongal. [27] De manera similar, el texto de Shiva bhakti del siglo IX Tiruvembavai de Manikkavachakar menciona vívidamente el festival. [27]
Según Andrea Gutiérrez, un estudioso de las tradiciones sánscrita y tamil, la historia del plato Pongal en un contexto festivo y religioso se remonta al menos al período Chola . Aparece en numerosos textos e inscripciones con diferentes grafías. En los primeros registros, aparece como ponakam , tiruponakam , ponkal y términos similares. [28] Algunas de las principales inscripciones de templos hindúes desde la dinastía Chola hasta los períodos del Imperio Vijayanagara incluyen recetas detalladas que son esencialmente las mismas que las recetas pongal de la era moderna, pero por las variaciones en los condimentos y las cantidades relativas de los ingredientes. [28] Además, los términosponakam , ponkal y sus variantes prefijadas han significado el plato festivo pongal en sí mismo como prasadam , o el plato pongal como parte de thali completo (ahora alankara naivedya ). Estos fueron parte de las subvenciones caritativas recibidas y servidas por las cocinas comunitarias gratuitas en los templos hindúes de Tamil, Karnataka y Andhra Pradesh, ya sea como comida de fiesta o para los peregrinos todos los días. [28]
Plato Pongal [ editar ]
La práctica más significativa de la fiesta es la preparación del plato tradicional "pongal". Utiliza arroz recién cosechado y se prepara hirviéndolo en leche y azúcar de caña cruda (azúcar moreno). [11] A veces se agregan ingredientes adicionales al platillo dulce, como: cardamomo , pasas , garbanzo verde (partido) y anacardos . Otros ingredientes incluyen coco y ghee (mantequilla clarificada de leche de vaca). [8] [28] Junto con la versión dulce del plato Pongal, algunos preparan otras versiones como salado y salado ( venpongal). En algunas comunidades, las mujeres llevan sus "ollas de cocina al centro del pueblo, oa la plaza principal, o cerca de un templo de su elección o simplemente frente a su propia casa" y cocinan juntas como un evento social, afirma Gutiérrez. [28] La cocción se realiza a la luz del sol, generalmente en un porche o patio, ya que el plato está dedicado al dios Sol, Surya . Se invita a familiares y amigos, y el saludo estándar en el día de Pongal suele ser "¿se ha hervido el arroz"? [11]
La cocción se realiza en una olla de barro que a menudo se adorna con hojas o flores, a veces atada con un trozo de raíz de cúrcuma o marcada con un patrón de arte llamado kolam . Se cocina en casa o en reuniones comunitarias, como en templos o en espacios abiertos de la aldea. [29] Es el plato ritual, junto con muchos otros platos preparados con alimentos de temporada para todos los presentes. Tradicionalmente se ofrece primero a los dioses y diosas, seguido a veces por las vacas, luego a los amigos y familiares reunidos. Los templos y las comunidades organizan una cocina gratuita preparada por voluntarios para todos los que se reúnen. [11] [30] Según Andre Bateille, esta tradición es un medio para renovar los lazos sociales. [2]Porciones del plato dulce pongal ( sakkara pongal ) se distribuyen como prasadam en los templos hindúes. [8]
El plato y el proceso de su preparación es parte del simbolismo, tanto conceptual como materialmente. [5] [13] Celebra la cosecha, la cocina transforma el regalo de la agricultura en alimento para los dioses y la comunidad en un día que los tamiles creen tradicionalmente que marca el final del solsticio de invierno y comienza el viaje del dios sol hacia el norte. [5] La bendición de la abundancia por la Diosa Pongal (Uma, Parvati) está simbólicamente marcada por el plato "hirviendo". [29]
Días del festival [ editar ]
El festival se celebra durante tres [1] o cuatro [6] días en Tamil Nadu , pero uno o dos días en lugares urbanos, especialmente en la comunidad de la diáspora tamil fuera de Asia meridional. [8]
Bhogi Pongal [ editar ]
El festival de Pongal comienza el día llamado Bhogi Pongal, y marca el último día del mes tamil Marghazi. [31] En este día la gente se deshace de las pertenencias viejas y celebra las nuevas posesiones. La gente se reúne y enciende una hoguera para quemar los montones de descartes. Las casas se limpian, pintan y decoran para dar un aspecto festivo. Los cuernos de bueyes y búfalos se pintan en los pueblos. Se usa ropa nueva para marcar el inicio del festival. [8] [31] La deidad del día es Indra , el dios de las lluvias, a quien se ofrecen oraciones, con agradecimiento y esperanzas por las abundantes lluvias en el próximo año. [8] [31]
Bhogi también se observa el mismo día en Karnataka y Andhra Pradesh . En la ceremonia llamada Bhogi Pallu, se recolectan frutos de la cosecha como el regi pallu y la caña de azúcar junto con flores de la temporada. El dinero a menudo se coloca en una mezcla de golosinas y se vierte sobre los niños. Los niños luego separan y recolectan el dinero y las frutas dulces. [ cita requerida ]
Surya Pongal [ editar ]
Surya Pongal, también llamado Suryan Pongal o Perum Pongal, es el segundo y principal día festivo, y está dedicado al dios hindú Surya . [8] [31] [32] Es el primer día del mes Tai del calendario tamil y coincide con Makara Sankranthi , un festival de la cosecha de invierno que se celebra en toda la India. El día marca el inicio del Uttarayana , cuando el sol entra en la décima casa del zodíaco Makara (Capricornio). [6] El día se celebra con familiares y amigos, con el plato Pongal preparado en una olla tradicional de barro en un espacio abierto a la vista del sol. [6]La olla generalmente se decora atando una planta de cúrcuma o una guirnalda de flores, y cerca de la estufa se colocan dos o más tallos altos de caña de azúcar fresca. [6]
El plato pongal se prepara tradicionalmente hirviendo leche, en un ambiente grupal. Cuando comienza a burbujear, se agregan a la olla granos de arroz recién cosechados y azúcar de caña. Cuando el plato comienza a hervir y se desborda del recipiente, uno o más participantes soplan una caracola llamada sanggu mientras otros gritan con alegría "¡Pongalo Pongal"! - encendido. "que este arroz hierva". [33] Este es el simbolismo del deseo compartido de mayores fortunas en el próximo año. [8] [31] En entornos rurales, las mujeres reunidas o los vecinos cantan "trinos kuruvai" (canciones tradicionales) mientras se cocina el plato pongal. [5]El plato se ofrece a los dioses y diosas, a veces a las vacas del pueblo, y luego lo comparte la comunidad. Los hombres tradicionalmente ofrecen oraciones al sol con la postura "vanakkam" al aire libre, y luego proceden a comer. [34] Según James Lochtefeld, el plato Pongal se ofrece primero a Surya y Ganesha , y luego se comparte con los amigos y familiares reunidos. [35]
Los tamiles decoran sus casas con hojas de plátano y mango y embellecen el espacio de entrada antes de las casas, pasillos o puertas con motivos florales, festivos o geométricos decorativos dibujados con harina de arroz de colores. Estos se llaman kolams . [6]
Mattu Pongal [ editar ]
Mattu Pongal se celebra el día después de Surya Pongal. Mattu se refiere a "vaca, buey, ganado", y los hindúes tamiles consideran al ganado como fuente de riqueza para proporcionar productos lácteos, fertilizantes, transporte y ayuda agrícola. En Mattu Pongal, el ganado está decorado; a veces con guirnaldas de flores o cuernos pintados, se les ofrece plátanos, una comida especial y se les adora. [6] [34] [36] Algunos decoran sus vacas con manjalthanni ( agua de cúrcuma ) y aceite. Shikakai les aplica kungumam ( kumkum ) en la frente, les pinta los cuernos y les da de comer una mezcla de venn pongal, azúcar moreno, miel, plátano y otras frutas. Otros bañan su ganado y se postran ante ellos con palabras de agradecimiento por la ayuda con la cosecha.[34]
En las ciudades, el día marca la visita ritual a los templos cercanos y las oraciones allí. Los templos y las comunidades realizan procesiones con los iconos del santuario del templo en carros de madera, representaciones de danza y teatro que fomentan las reuniones sociales y la renovación de los lazos comunitarios. [34]
Otros eventos durante Pongal incluyen deportes y juegos comunitarios como la carrera de ganado, el Jallikattu . [34] [37] Los principales festivales culturales en Pongal ocurren cerca de Madurai . [6]
Kanum Pongal [ editar ]
Kanum Pongal, a veces llamado Kanu Pongal, el cuarto día del festival, marca el final de las festividades de Pongal del año. [38] La palabra kanum ( kaanum ) en este contexto significa "visitar". Muchas familias celebran reuniones en este día. Las comunidades organizan eventos sociales para fortalecer los lazos mutuos. [8] Los aldeanos cortan y consumen caña de azúcar fresca de la granja durante las reuniones sociales. [39] Familiares, amigos y vecinos visitan para saludar, mientras que los jóvenes salen a reunirse con las personas mayores entre los parientes y los vecindarios para presentar sus respetos y buscar bendiciones, mientras que algunos ancianos les dan a los niños visitantes algo de cambio de bolsillo como regalo. [8] [40]
Kanu Pidi es una tradición observada en Mattu Pongal por mujeres y niñas. Colocan una hoja de la planta de cúrcuma fuera de su casa y alimentan a los pájaros con el plato de pongal sobrante y la comida de Surya Pongal, en particular al cuervo. [6] [34] Oran por el bienestar de sus hermanos, de una manera similar a Bhaiya dooj en el norte de la India. [6] Los hermanos rinden un homenaje especial a sus hermanas casadas dando obsequios como afirmación de su amor filial. [8]
Pongala en Kerala [ editar ]
En Kerala, un estado que comparte una superposición cultural histórica con los tamiles a través de la dinastía Chera según la literatura Sangam , el festival se llama Pongala. Los rituales que incluyen la cocción de un plato de arroz con leche y azúcar moreno, visitas sociales y la reverencia por el ganado se observan en las comunidades de Kerala. Se observa el mismo día que Tamil Pongal y es un día festivo estatal limitado en los distritos de Wayanad, Idukki, Pathanamthitta, Palakkad y Thiruvananthapuram. [41]
Cabe destacar la mayor peregrinación y reunión anual de mujeres hindúes al templo Attukal Bhagavathy cerca de Thiruvanathapuram (Kerala). El festival de Pongala cae según el calendario malayalam, en el mes de Makaram-Kumbham (febrero-marzo). [42] Se reúnen y se quedan en las calles, la gente del pueblo recibe y ayuda con los suministros, cocinan juntos y ofrecen el plato Pongala a la diosa del templo hindú Bhagavathy ( también conocida como avatar Parvati, Durga-Kannaki). Se distribuye comida gratis a todos en las calles. [43]
Si bien la peregrinación y festival de Attukal Pongala tiene sus raíces en la cultura y el templo hindú, atrae la participación de mujeres de otras religiones. [44] El Attukal Pongala ha sido reconocido por el Libro Guinness de los récords mundiales como la reunión de mujeres más grande del mundo, con un estimado de 2,5 millones de mujeres. [45] Las celebraciones incluyen danza (Kathakali) y actuaciones musicales de niños y niñas, así como grandes procesiones con la diosa del templo. [46]
Comunidad Pongal [ editar ]
Community Pongal es un evento donde las familias se reúnen en el culto ceremonial. Se convierte en una parte importante del culto, comenzando por seleccionar la olla, encender el fuego y otros pasos. También se ofrecen palitos de caña de azúcar, plátanos y cocos. [47] [48]
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El festival de Pongal puede verse más como un "festival social" ya que las celebraciones contemporáneas no necesariamente lo vinculan a los rituales del templo. [6] Templos y centros culturales organizan la cocina ritual del plato Pongal, junto con ferias ( Pongal mela ) con artesanías, artesanías, alfarería, saris, venta de joyas étnicas. Estos sitios albergan deportes comunitarios tradicionales como Uri Adithal ("romper una olla de barro colgante con los ojos vendados"), Pallanguzhi y Kabbadi , así como actuaciones de danza y música en grupo en las principales ciudades y pueblos. [49] [50]
En Karnataka , los días festivos son similares, excepto que el plato se llama "Ellu". Las decoraciones y las visitas sociales también son comunes en muchas partes de Karnataka. [51]
Este día coincide con Makara Sankranthi , [52] y Maghi (día después de Lohri). [53] Se celebra en muchas partes de India, Nepal y Bangladesh. [54]
| Nombre | Región |
|---|---|
| Pongal | Tamil Nadu |
| Makara Sankranthi | Bengala, Bihar, Jharkhand, Goa, Karnataka, Kerala, Orissa, Madhya Pradesh, Maharashtra, Manipur, Uttar Pradesh |
| Sankranthi | Karnataka |
| Sankranthi | Andhra Pradesh, Telangana |
| Uttarayana | Gujarat y Rajasthan |
| Maghi | Haryana, Himachal Pradesh y Punjab |
| Magh Bihu / Bhogali Bihu | Assam |
| Maghe Sankranti o Makar Sankranti | Nepal |
| Shakrain | Bangladesh |
Fuera de la India [ editar ]
El festival es observado por la diáspora tamil en todo el mundo, [55] [18] incluidos los de Malasia , [56] [57] Mauricio , Sudáfrica , [58] [59] Singapur , [60] Estados Unidos , Reino Unido y Canadá . [61] [62] [63]
En 2017, el delegado David Bulova presentó una resolución conjunta HJ573 en la Cámara de Delegados de Virginia para designar el 14 de enero de cada año como Día Pongal.
Ver también [ editar ]
- Makar Sankranti
- Lista de festivales de la cosecha
Referencias [ editar ]
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Enlaces externos [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con Pongal . |
- Pongal , Universidad de Iowa
- Pongal (Sankranti) , Universidad Estatal de Dakota del Sur
- Pongal , Little India, Singapur
- Sri Lanka - Pongal , SCFI
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