The Capital Grille es una cadena de restaurantes estadounidenses de exclusivos asadores propiedad de Darden Restaurants . La marca tiene ubicaciones en veinte estados y el Distrito de Columbia . [2] [3]
Tipo | Subsidiario |
---|---|
Industria | Restaurante |
Género | Buena cena |
Fundado | Providence, Rhode Island (1990 ) |
Fundador | Ned Grace |
Sede | 1000 Darden Center Drive Orlando, Florida , Estados Unidos 32837 |
Numero de locaciones | 59 (2019) |
Gente clave | Eugene Lee ( director ejecutivo / presidente de Darden) |
Productos | Filetes a elección del USDA |
Padre | Rare Hospitality International (1990-2007) Darden Restaurants (2007-presente) |
Sitio web | thecapitalgrille.com |
Notas al pie / referencias [1] [2] |
Historia
El Capital Grille original fue fundado por Ned Grace, en Providence, Rhode Island , en 1990. [4] La apertura fue curiosa por varias razones: el exclusivo restaurante de carnes contrastaba con el entonces deteriorado centro de Providence, y la apertura se produjo en medio de un recesión en curso . Grace imaginó que el restaurante sería popular entre la élite empresarial y política, y demostró ser acertado. Siete años después de la apertura, la ubicación original generó más de $ 4 millones en ventas anuales. [4]
Bajo el liderazgo de Bugaboo Creek Steak House Inc. de Grace (el nombre de la otra cadena de Grace), la cadena se expandió a varios mercados importantes. En 1996, The Capital Grille tenía ubicaciones en Washington, DC y Boston . En 1997, con la ayuda de una línea de crédito de 20 millones de dólares de dos bancos, se expandió con cuatro ubicaciones más. [4] Bugaboo Creek Steak House Inc. se hizo pública en 1994, y luego cambió su nombre a RARE Hospitality International, Inc. [5] Según The Washington Business Journal , la cadena fue adquirida por Darden Restaurants como "parte de un $ 1,19 adquisición de mil millones de RARE Hospitality en 2007 ". [6]
The Capital Grille opera bajo la división Specialty Restaurant Group de Darden. [7]
En marzo de 2018, se abrió un restaurante derivado llamado The Capital Burger en Washington, DC . [8] En enero de 2020, The Capital Burger abrió su segunda ubicación en Reston, Virginia.
Ubicaciones
En mayo de 2019 había 59 ubicaciones. [3]
Demanda judicial
En 2012, los empleados de cinco estados presentaron demandas contra la empresa alegando discriminación racial y violaciones salariales. La demanda alega que la compañía favoreció a los trabajadores blancos sobre las personas de color para trabajos lucrativos con propinas, además de exigir que los trabajadores que reciben propinas compartan sus ganancias con los trabajadores que no reciben propinas. [9]
Controversia de Acción de Gracias
En 2013, Capital Grille en Pittsburgh, Pensilvania, abrió sus puertas para el Día de Acción de Gracias por primera vez en su historia. Los empleados de Capital Grille en la ubicación de Pittsburgh y los miembros del Restaurant Opportunities Center protestaron por tener que trabajar el Día de Acción de Gracias sin recibir el pago de las vacaciones. [10] Además, el Ayuntamiento de Pittsburgh aprobó un testamento del Consejo oponiéndose a la decisión de Capital Grille de obligar a los empleados a trabajar el Día de Acción de Gracias sin pago de vacaciones. [11]
Referencias
- ^ "Informe anual de Darden 2011" (PDF) . Darden Restaurants, Inc . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ a b Darden Restaurants, Inc. (29 de mayo de 2011). "Año fiscal 2011 10-K" . Comisión de Bolsa y Valores de EE. UU . Consultado el 11 de abril de 2012 .
- ^ a b "Las ubicaciones del restaurante Capital Grille" . The Capital Grille. 2011 . Consultado el 11 de abril de 2012 .
- ^ a b c Robin Lee Allen (20 de mayo de 1996). "Capital Grille: un asador exclusivo que se acerca a su mejor momento" . Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 11 de abril de 2012 .
- ^ Historia de Rare Hospitality International
- ^ Jeff Clabaugh (18 de marzo de 2009). "Las ventas de Capital Grille caen un 19 por ciento" . Washington Business Journal . Consultado el 11 de abril de 2012 .
- ^ "Hoja de datos de Darden" (PDF) (Comunicado de prensa). Darden Restaurants, Inc . Consultado el 11 de abril de 2012 .
- ^ Carman, Tim. "Una cadena de asadores hace el corte con su nueva y sabrosa hamburguesería" . The Washington Post . Consultado el 26 de junio de 2019 .
- ^ Lisa Fickenscher (2 de mayo de 2012). "La demanda de Capital Grille se traslada a varios estados" . Negocio de Crain en Nueva York . Consultado el 9 de mayo de 2012 .
- ^ "Los manifestantes apuntan a Capital Grille sobre los planes de Acción de Gracias" . news.yahoo.com . Consultado el 29 de julio de 2020 .
- ^ "Centro de información legislativa de la ciudad de Pittsburgh" . Archivado desde el original el 4 de marzo de 2016 . Consultado el 25 de enero de 2014 .
enlaces externos
- Página web oficial
- Sitio web de Darden Restaurants, Inc.