La cocinera de cangrejos
The Crab Cooker es un popular restaurante del sur de California que se especializa en mariscos y está ubicado en 22nd Street y Newport Boulevard en Newport Beach, en la península de Balboa . En 1969, la revista Venture lo calificó como uno de los dos mejores restaurantes del mundo. [4]
El restaurante es conocido por su sopa de almejas al estilo de Manhattan , brochetas de vieiras, platos principales de cangrejo y langosta, ostras, cóctel de cangrejo y camarones, filete de salmón y otros pescados frescos. [5]
El restaurante Crab Cooker se fundó en 28th Street y Marina cuando al propietario original, Bob Roubian, se le ofreció la oportunidad de hacerse cargo de un mercado de pescado local en agosto de 1951. [6] Roubian, un carpintero de oficio, había ayudado a remodelar el mercado tres años antes y tenía interés en la pesca. [6] El restaurante original de 1.700 pies cuadrados (158 m 2 ) estaba adjunto a un anexo de 9.000 pies cuadrados (836 m 2 ). El edificio que alberga el restaurante fue anteriormente una sucursal del Bank of America , cuyo antiguo logotipo se puede ver incrustado en la esquina del edificio. El restaurante se estableció en 1951 y se considera un hito local. En 1992, se abrió un segundo restaurante en Tustin, California .[4]
Bob Roubian, nacido en Pasadena , sirvió como Seabee durante la Segunda Guerra Mundial. En 1955, Roubian y Cliffie Stone escribieron una canción de rockabilly llamada " The Popcorn Song ", cuyas ganancias ayudaron a pagar las deudas del restaurante. Roubian murió en 2017 y ahora los restaurantes están a cargo de su yerno. [7]
En 2019, la ubicación original de The Crab Cooker en Newport Beach fue demolida después de que la construcción de un complejo de condominios adyacente socavara los cimientos del restaurante, lo que provocó daños estructurales importantes que provocaron que las aseguradoras de la empresa declararan que el edificio era "insalvable". Los propietarios del edificio decidieron demolerlo y reconstruirlo en el sitio actual. El último día de trabajo en el edificio original fue el 2 de septiembre de 2018. [8] Los problemas de construcción retrasaron la reconstrucción por más de un año. [9]
En 2021, se inauguró el nuevo edificio, que conserva muchas de las características y la extravagancia del edificio original, incluido el icónico letrero de pez que dice: "¡No mires aquí!". [10]
