Tklapi ( georgiano : ტყლაპი ) es un cuero enrollado de frutas en puré tradicional georgiano [1] [2] . Se extiende finamente sobre una sábana y se seca al sol en un tendedero. Puede ser agrio o dulce. La versión ácida está hecha de ciruelas Tkemali , que a menudo se usan para sopas y guisos, principalmente con Kharcho . Sweet Tklapi está hecho de albaricoques o melocotones . También se puede preparar con el jugo que se usa para hacer Churchkhela .
Lugar de origen | Georgia |
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