La destilería Tomintoul-Glenlivet es una destilería en Kirkmichael , entre Ballindalloch y Tomintoul en la región de Speyside de Escocia, que produce whisky de malta para mezclas y embotellado como maltas individuales . La destilería se fundó en 1964. Duplicó su capacidad cuando se instalaron dos alambiques adicionales en 1974 y comenzó a embotellar whisky de malta pura ese año. Produce una variedad de maltas simples de diferentes edades, una malta con turba y una malta añeja. La destilería es propiedad y está operada por Angus Dundee Distillers , PLC, de Londres, Inglaterra , que también posee y opera la destilería Glencadam..
En 2009, Tomintoul entró en el Libro Guinness de los récords mundiales al producir la botella de whisky más grande del mundo, que contenía 105,3 litros de whisky de malta Tomintoul de 14 años. [1]
Fue fundada en 1964 por los comerciantes de whisky de Glasgow Hey & Macleod y W. and S. Strong, que crearon una empresa en funcionamiento, Tomintoul Distillery Ltd. Production, para administrar la destilería [2] En su fundación, la destilería tenía un alambique de lavado y un espíritu todavía. [3] La destilería fue comprada por Scottish and Universal Investment Trust en 1973, que duplicó la capacidad de producción colocando un par adicional de alambiques calentados por vapor al año siguiente. Ese año, el décimo aniversario de la destilería, también lanzó el primer embotellado de su malta. [3] [2] Scottish and Universal se vendió a Whyte & Mackay (que era propiedad de Brent Walker ) en 1989.
Whyte & Mackay mismo fue comprado por American Brands en 1990, y en el mismo año, Tomintoul comenzó a vender un embotellado de su malta de 12 años en una botella de estilo distintivo. [2] La destilería en sí fue vendida a Angus Dundee en 2000, y bajo su dirección, el embotellado oficial se convirtió en la malta de 10 años, vendida en botellas más convencionales. [2] La cartera de embotellado oficial se amplió en los años siguientes, con una malta de 16 años en 2003 y una malta de 27 años en 2004. Un año después, en 2005, se lanzó una añada turbia de 1991 con el nombre de 'Old Ballantruan', embotellado al 50% ABV, seguido de 12 años terminado en Olorosobotas, un encubado de maltas Tomintoul sin turba y con turba bajo el nombre de 'Peaty Tang', y una cosecha de 1976, todas lanzadas alrededor de [ ¿cuándo? ] 2008. [2]
Tomintoul tiene dos alambiques de lavado y dos de alcohol, todos calentados con vapor, y tienen una capacidad total de producción de 3.300.000 litros de alcohol puro al año. Utiliza seis lavabos de acero inoxidable, 3 más grandes y 3 más pequeños [ cuantificar ] . El agua que utiliza para su whisky proviene de la fuente Ballantruan. [2] [4] El agua de refrigeración se extrae de dos estanques cercanos. [2]
La destilería ofrece tres gamas de maltas. La marca Tomintoul es un single malt que se ofrece en edades de 10, 12, 14, 16, 21 y 33 años. Los embotellados de 12 años están disponibles únicamente en acabados portwood y oloroso, los demás no tienen acabados especiales. También produce un encubado de maltas con turba y sin turba bajo el nombre de Peaty Tang, que no lleva indicación de edad. En los EE. UU., esta oferta está etiquetada como "Tomintoul, el trago gentil con un sabor a turba - Speyside Glenlivet", en un embotellado de 750 ml con un 40 % de ABV. Además, ha lanzado un single malt con turba llamado Ballantruan. Por último, se embotella una añada de 1976. [5] La oferta de 33 años fue elegida como el mejor whisky de Speyside de 2010 en los premios Whiskymag World Whiskeys . [6]