Tristán Stephenson
Stephenson pasó dos años en el restaurante Fifteen de Jamie Oliver en Cornualles, y abrió su bar en 2005. Mientras estuvo allí, formó parte del equipo que cosechó y tostó granos de café Arábica, cultivados en el bioma de la selva tropical en Eden Project para hacer lo que se cree que es la primera taza de café hecha con granos cultivados en Gran Bretaña. [3] [4] Se convirtió en embajador de marca de Reserve Brands Group en 2007, y formó parte del personal de formación de The Connaught , The Dorchester y The Ritz London Hotel . [5]
Stephenson ocupó el tercer lugar en el Campeonato de Baristas del Reino Unido de 2009 [6] después de haber sido entrenado por Origin Coffee de Constantine, Cornwall . [7]
Stephenson cofundó Fluid Movement con Thomas Aske, una empresa de consultoría para la industria de las bebidas [8] que es pionera en la mixología molecular . [9] Stephenson abrió su primer bar de cócteles Purl en Marylebone en 2010, Worship Street Whistling Shop en Shoreditch en 2011, y en 2012, Dach & Sons en Hampstead [10] Whistling Shop fue galardonado como el mejor bar nuevo de Time Out London en 2011 y estuvo tres años consecutivos en el ranking World's Fifty Best Bars. [11]
Fue galardonado con el "Camarero del año de CLASS" en 2011 [12] y fue mencionado como uno de los "mejores cantineros de Londres" en un artículo de Telegraph de 2013 . [13] Stephenson también fue incluido en el Top 1000 londinenses influyentes de Evening Standard en 2012 en la categoría de "escenógrafos y bebedores". [14] En 2018, apareció en Harpers Hot 50, [15] reconociendo y celebrando a los principales influyentes, innovadores e impulsores de ofertas de bebidas de calidad en el comercio. También fue galardonado como Innovador del año en los premios Imbibe Magazines Bar Personality Awards 2018. [16]
En 2013, Stephenson se asoció con Diageo para abrir un palacio de ginebra emergente en Covent Garden, Londres, para conmemorar el cumpleaños del fundador de Tanqueray , Charles Tanqueray [17] y apareció en sus anuncios de 2013. [18]
También ha lanzado la serie de libros de bebidas Curious Bartender. [19] Su libro The Curious Bartender: The Artistry & Alchemy of Creating the Perfect Cocktail fue un éxito de ventas del Evening Standard. [11] The Curious Bartender: An Odyssey of Malt, Bourbon & Rye Whiskeys fue preseleccionado para el 2015 Tales of the Cocktail Best New Spirits Book Award. [20]
