Trousseau Gris es una variedad de uva francesa elaborada en vino blanco . Ocasionalmente se encuentra en el este de Francia y una vez se cultivó ampliamente en California con el nombre de Grey Riesling . En climas fríos puede producir vinos aromáticos frescos. Necesita un manejo suave y una cuidadosa vinificación para sacar lo mejor de sí.
Ajuar gris | |
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Uva ( Vitis ) | |
![]() Trousseau Gris listo para cosechar en septiembre de 2003, en el viñedo Fanucchi Wood Road, en el Russian River Valley del condado de Sonoma; California, EE.UU | |
Especies | Vitis vinifera |
También llamado | Grey Riesling, Gris De Salces, Chauché Gris ( más ) |
Origen | Francia |
Regiones notables | Jura, California |
Número VIVC | 14165 |
Es una mutación blanca de la uva trousseau roja .
Historia
El mutante 'gris' es originario de Jura en el este de Francia . [1]
Distribución y vinos
Francia
En estos días, Trousseau Gris se encuentra principalmente en el Jura , Alsacia , Lorena y, a veces, en la región vinícola de Champagne .
Estados Unidos
"Grey Riesling" alguna vez se plantó ampliamente en California , pero disminuyó drásticamente en la década de 1980. Trousseau Gris se puede encontrar en algunos viñedos viejos de Zinfandel mezclados en el campo ; el único bloque en pie son diez acres del viñedo Fanucchi Wood Road en el Russian River Valley AVA . [1]
Además de hacer un vino tranquilo aromático propio, a menudo se ha mezclado con Chardonnay , Viognier , White Zinfandel e incluso con algunos vinos tintos. [ cita requerida ] También se ha utilizado en vinos de postre , vinos espumosos y vinos fortificados . [ cita requerida ]
Vid y viticultura
Como mutante de la uva de Oporto , Trousseau / Trousseau Noir, que es de color púrpura oscuro, mientras que Trousseau Gris es de color tostado claro. Trousseau Gris puede prosperar en condiciones cálidas y secas, produciendo mucha fruta dulce (al igual que cualquier uva en condiciones más cálidas que óptimas). Los mejores vinos se elaboran cuando se cultivan en condiciones mucho más frescas, pero solo en las partes más frescas de la zona costera de California, especialmente el Russian River Valley o en las montañas del Jura. Es una uva muy carnosa a la que no le gusta soltar su jugo e históricamente los enólogos maltrataron esta uva con consecuencias desastrosas, pero cultivada y manejada adecuadamente, generalmente cosechada alrededor de 23.5 brix , y prensada suavemente , Trousseau Gris tiene un sabor fresco, limpio, aromático. bouquet floral con sabores de duraznos frescos, madreselva, pera, melón, delicadas especias y frutas tropicales.
Sinónimos
Baratszölö, Chauche Gris, Francia Szürke, Goundoulenc, Grey Riesling, Grey Riesling, Gris de Salces, Gris de Salses, Guindolenc, Guindoulenc, Hamu Szölö, Hamuszölö, Nagyvati, Sals, Sals Cenusiu, Salses Gris, Shome Seryi, Sose Serii, Terii D'Afrique [2] [3]
¡Trousseau Gris NO es la misma uva que Trousseau / Trousseau Noir!
Ver también
Referencias
- ↑ a b Sethi , 2015 , págs. 49.
- ^ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "récord para Gris de Salces" . Catálogo de variedades de Vitis International . Instituto de Crianza de Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania . Consultado el 15 de diciembre de 2009 .
- ^ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "récord para Trousseau Gris" . Catálogo de variedades de Vitis International . Instituto de Crianza de Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania . Consultado el 15 de diciembre de 2009 .
Otras lecturas
- Robinson, Jancis (1992). Vides, Grapes and Wines: The Wine Drinker's Guide to Uvas Varieties (Vides, Grapes and Wines: The Wine Drinker's Guide to Uvas Variedades) . Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5.
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tercera edición . Prensa de la Universidad de Oxford. ISBN 978-0-19-860990-2.
- Sethi, Simran (2015), Bread, Wine, Chocolate: The slow loss of food we love , New York: HarperOne, ISBN 978-0-06-158107-6
enlaces externos
- Bibliografía VIVC