Restaurante Tsui Wah
Tsui Wah Restaurant ( SEHK : 1314 ) ( chino tradicional :翠華 餐廳; chino simplificado :翠华 餐厅; Jyutping : ceoi3 waa4 caan1 teng1 ; pinyin : Cuìhuá Cāntīng ) es una cadena de restaurantes de té ( Cha Chaan Teng ) propiedad de Tsui Wah Holdings Limited, con sede en Hong Kong .
En 2020, el grupo tiene 57 sucursales [1] en Hong Kong, Macao , China continental y Singapur. El posiblemente más conocido estaba en Wellington Street, cerca de Lan Kwai Fong , pero ahora ha cerrado y ha renunciado a su contrato de arrendamiento debido a problemas comerciales relacionados con la epidemia de COVID. Los restaurantes sirven comida al estilo de Hong Kong . [2] [3]
El Sr. Choi Cheung Po abrió por primera vez TsuiWah Ice Dining Room (冰 室), el predecesor del Tea Restaurant, en 1967 en Mong Kok . En el momento de su jubilación en 1989, la compañía había crecido a siete sucursales, incluida la primera con la marca TsuiWah Tea Restaurant, en San Po Kong , Kowloon.
Originalmente, el restaurante estaba destinado al uso de trabajadores de la construcción, y la comida era barata y eficiente en el servicio. A medida que el negocio creció, comenzó a apuntar a más clientes de clase media, como trabajadores administrativos y turistas, [4] al mismo tiempo que aumentó sus precios, que ahora están por encima del promedio del segmento. [5] [3] La compañía también apuntó a ubicaciones en los distritos comerciales centrales de Hong Kong, a pesar de los alquileres más altos. [6]
Por razones de marketing, la compañía ha hecho un esfuerzo concertado para aparecer en películas hechas en Hong Kong como Love in a Puff y Lan Kwai Fong , con el fin de establecer a Tsui Wah como un ícono cultural de Hong Kong. [7]
Desde 2008, Tsui Wah ha utilizado una cocina central para abastecer a las sucursales en un radio de aproximadamente 200 kilómetros (120 millas) o un tiempo de entrega de dos horas, con el fin de garantizar la eficiencia y calidad operativa y los beneficios de las compras centralizadas. [8]
