Turtle Island Foods es una empresa estadounidense fundada en 1980 en Forest Grove, Oregon y con sede en Hood River , que produce Tofurky , una alternativa vegetariana y vegana popular al pavo , así como otros productos sin carne. Todos los productos de la compañía son veganos, y la mayoría son kosher con certificación Kosher por los servicios de América. [3] Turtle Island Foods es también la primera compañía en los Estados Unidos en tener sus productos aprobados por The Vegan Society en el Reino Unido. [4]
Industria | Productos alimenticios |
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Fundado | 1980 en Forest Grove , Oregon , Estados Unidos |
Fundador | Seth Tibbott |
Sede | Hood River , Oregón , Estados Unidos |
Áreas atendidas | Estados Unidos, canadá |
Gente clave | Jaime Aithos ( director ejecutivo ) [1] |
Productos | Asados análogos de carne ( Tofurky ) tempeh |
Ingresos | $ 14 millones [2] (2011) |
Sitio web | tofurky |
Historia
Con sede en Hood River, Oregon , Turtle Island Foods comenzó en 1980 en Forest Grove [5] con la intención de "crear comida vegetariana deliciosa, nutritiva, conveniente y asequible". [6] Fue fundado por Seth Tibbott, [7] [8] quien comenzó produciendo tempeh para amigos y familiares. [7] Tibbot se inspiró para crear sustitutos de la carne después de haberse convertido en vegetariano en la universidad. [2]
El nombre de la empresa se deriva de una leyenda común que se encuentra entre los nativos de América del Norte . [9] Una vez, cuando toda la tierra estaba bajo el agua, una tortuga ofreció su caparazón como hogar para los animales terrestres, y ese caparazón se convirtió en América del Norte. Como resultado, varios nativos americanos y las Primeras Naciones se refieren al continente como "Isla Tortuga". [10] [11]
Con la ayuda de su familia, Tibbot eventualmente expandió su compañía a lo que ahora es el segundo productor de tempeh más grande de los Estados Unidos . Turtle Island Foods no tiene empresa matriz. [7] El famoso Tofurky solo se desarrolló en 1995, [2] e inicialmente se vendió en los mercados locales de Portland, Oregon . [12] Según Tibbot, los primeros veinte años de la empresa no habían sido económicamente fructíferos, y construyó casas en los árboles en la propiedad de un vecino en Husum, Washington , que alquiló a inquilinos para obtener ingresos adicionales. [12] Durante la temporada de Acción de Gracias de 1995, la compañía vendió un total de 500 de sus tofurky asados. [12]
A principios de la década de 2000, la compañía comenzó a crecer considerablemente, enviando un récord de 201,108 de sus tuestes tofurky en 2006, un aumento del 27% con respecto al año anterior. [13] En 2008, Turtle Island se convirtió en patrocinador de The Humane Society, el primer procesador de alimentos en hacerlo en la historia de la sociedad. [14]
En 2011, la compañía anunció planes para construir una nueva planta en Hood River a un costo de $ 10 millones con el objetivo de lograr una certificación LEED platino en el edificio. [15] [16] La nueva planta de 33.000 pies cuadrados (3.100 m 2 ) se inauguró en octubre de 2012. [8]
Responsabilidad ecológica
Desde 1995, cuando Turtle Island Foods tomó una posición oficial en contra de los transgénicos , han hecho "todos los esfuerzos posibles" para evitarlos. [17] Gran parte de lo que produce la empresa es orgánico , y Turtle Island Foods es en realidad un "procesador orgánico", certificado como orgánico certificado por Oregon Tilth . [18] De acuerdo con el Instituto Cornucopia , usos de Turtle Island queso de soja obtienen de 100% agricultura ecológica soja , y toda la fabricación de los productos se realiza en las instalaciones de la compañía. [19] El Proyecto Green Stars otorgó a Tofurky 5/5 estrellas verdes por su impacto social y ambiental en general. [20]
La compañía rechaza los ingredientes alimentarios elaborados con extracción por solvente de hexano , eligiendo en su lugar aislados y concentrados prensados por expulsor . [21]
En 2005, Turtle Island Foods comenzó a comprar toda su electricidad del proyecto de energía renovable Blue Sky del noroeste de los Estados Unidos . [22] Todo el embalaje de cartón se recicla. [22] Además, un cierto porcentaje de las ventas de Tofurky de cada año se dona a una organización benéfica ambiental . [22]
Productos
Turtle Island Foods actualmente produce lo siguiente, muchos en varias variedades:
- Tofurky Roast [23]
- Rebanadas de Deli Tofurky [23]
- Salchichas Tofurky [23]
- Perritos calientes de tofurky y perros gigantes [23]
- Tofurky Jurky [23]
- Tofurky "Giblet" Gravy [23]
- Superburgers [23]
- Tempeh [23]
En la cultura popular
En noviembre de 2014, el alcalde de Seattle , Ed Murray, indultó a un Tofurky en el Ayuntamiento de Seattle . [24]
Ver también
- Lista de sustitutos de la carne
- Lista de empresas vegetarianas y veganas
- Lista de empresas con sede en Oregón
Referencias
- ^ Byrd, Emily (17 de octubre de 2016). "5 preguntas con el CEO de Tofurky" . El Instituto de la Buena Alimentación . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ a b c Brown, Adam (24 de noviembre de 2011). "La historia detrás del negocio de Tofurky de $ 14 millones de un chico" . Business Insider .
- ^ "Alimentos de la Isla Tortuga" . Supervisión Kosher de América . Consultado el 11 de octubre de 2017 .
- ^ Shurtleff y Aoyagi 2014 , p. 1451.
- ^ "Alimentos de la Isla Tortuga" . Alimentos integrales . Archivado desde el original el 25 de noviembre de 2012 . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ "Nuestras Raíces" . Tofurky.com . Consultado el 8 de octubre de 2017 .
- ^ a b c Historia de la empresa
- ^ a b Culverwell, Wendy (25 de octubre de 2012). "Turtle Island supera las instalaciones de $ 10 millones con techo verde" . Portland Business Journal . Consultado el 25 de octubre de 2012 .
- ^ "No puedo creer que no sea Turquía" . Vegetarian Times : 18 de junio de 1998 - a través de Google Books .
- ^ "Isla Tortuga | La enciclopedia canadiense" . www.thecanadianencyclopedia.ca . Consultado el 28 de mayo de 2020 .
- ^ "Isla Tortuga" . www.deadlystory.com . Consultado el 28 de mayo de 2020 .
- ^ a b c Andrés, Tommy (21 de noviembre de 2012). "Dentro del matadero de Tofurky" . CNN . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
- ^ Shurtleff y Aoyagi 2014 , p. 1277.
- ^ "Sociedad Protectora de Animales patrocinadores de Tofurky" . Portland Business Journal . 14 de marzo de 2008 . Consultado el 26 de octubre de 2012 .
- ^ Gunderson, Laura (1 de agosto de 2011). "El fabricante de Tofurky, Turtle Island Foods, planea una planta de $ 10 millones en Hood River" . El oregoniano . Consultado el 1 de agosto de 2011 .
- ^ "Turtle Island Foods planea una planta de $ 10 millones en Hood River" . Portland Business Journal . 2 de agosto de 2011 . Consultado el 26 de octubre de 2012 .
- ^ Organismos genéticamente modificados (OGM)
- ^ "Turtle Island Foods, Inc" . Oregon Tilth . Consultado el 11 de octubre de 2017 .
- ^ "Tofurky / Turtle Island Foods" . Instituto Cornucopia . Consultado el 11 de octubre de 2017 .
- ^ "Huella diaria, # 35 - Tofurky" . Proyecto Estrellas Verdes . Consultado el 31 de diciembre de 2019 .
- ^ Goldwert, Lindsay (14 de abril de 2010). "¿Hamburguesa de soja con un lado de toxina?" . CBS News . Consultado el 19 de diciembre de 2016 .
- ^ a b c Sostenibilidad
- ↑ a b c d e f g h Shurtleff y Aoyagi 2014 , p. 1276–7.
- ^ Wilson, Reid (22 de noviembre de 2014). "El alcalde de Seattle perdona a Tofurky, porque es Seattle" . The Washington Post . Consultado el 9 de octubre de 2017 .
Trabajos citados
- Shurtleff, William; Aoyagi, Akiko (2014). Historia de las alternativas a la carne (965 d.C. a 2014): Bibliografía y libro de consulta extensamente comentados . Centro de información de soja. ISBN 978-1-928-91471-6.
enlaces externos
- Página web oficial