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 Urapa vegetal | |
| Nombres alternativos | Urab , Urap-urap , krawu |
|---|---|
| Curso | Guarnición |
| Lugar de origen | Indonesia |
| Región o estado | Java central y Yogyakarta |
| Temperatura de servicio | Principalmente servido con plato principal |
| Ingredientes principales | Ensalada de verduras al vapor , aderezo de coco rallado |
Urap (a veces deletreado urab o en su forma plural urap-urap ) es unplato de ensalada deverduras al vapor mezcladas con coco rallado condimentado y condimentadopara aderezar. [1] Se encuentra comúnmente en la cocina indonesia , más precisamente en la cocina javanesa . Urap se puede consumir solo como ensalada paracomidas vegetarianas [2] o como guarnición. Urap se encuentra generalmente como un acompañamiento prerrequisito del tumpeng javanés, un montículo de arroz en forma de cono rodeado de platos variados, así como parte de unplato nasi kuning . En la cocina balinesa se le conoce como Urab sayur .
Ingredientes [ editar ]
Las verduras que se utilizan habitualmente en la urapa son la espinaca , la espinaca de agua , la hoja de mandioca joven , la hoja de papaya , los frijoles chinos , los brotes de soja y el repollo . Para adquirir un sabor rico, la mayoría de las recetas insisten en usar pulpa de coco viejo recién rallado o serundeng , en lugar de sobras. El coco rallado se condimenta con chalota molida , ajo , guindilla roja , jugo de tamarindo , galanga , sal y azúcar de coco .
Ver también [ editar ]
- Lawar , una versión balinesa de urap
- Gado-gado
- Karedok
- Pecel
- Plecing kangkung
- Kuluban
- Lista de alimentos al vapor
Referencias [ editar ]
- ^ Recetas de comida indonesia
- ^ "Guía vegetariano" . Archivado desde el original el 3 de febrero de 2012 . Consultado el 24 de febrero de 2012 .
Enlaces externos [ editar ]
- Receta Urap de receta de comida asiática
- Receta de urap de petit chef
- Receta Urap de la receta original de Indonesia
- Resep Urap Urap - Ensalada picante de Indonesia en Youtube
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